Barbaresco Cantina del Pino 2021
바르바레스코 는 칸티나 델 피노의 부드럽고 정밀한 표현으로, 랑게의 고귀한 레드 와인입니다. 최소 2년 이상 오크통에서 양조되어, 신선한 붉은 과일의 향이 이어지며, 가죽, 커피, 흑연, 마른 제비꽃, 감초 및 가벼운 향신료의 더 복잡한 향이 어우러집니다. 입안에서는 부드럽고 우아하며, 밀도 높은 탄닌으로 균형을 이루고 긴 발사믹 피니시로 가치를 더합니다.
칸티나 델 피노와 바르바레스코는 역사, 전통, 지역에 대한 존중과 품질을 요약하는 조합입니다. 이 와인은 심볼 및 랑게의 아이콘 중 하나로, 바카 가족이 소유한 모든 포도밭에서 수확한 네비올로 포도의 혼합으로 탄생합니다. 바롤로의 형제로 여겨지는 바르바레스코는 트레이소, 네이베 및 물론 바르바레스코의 전체 지역을 참조 구역으로 가지고 있습니다.
칸티나 델 피노의 바르바레스코는 포도밭에서 시작하여 병입에 이르기까지 기본 원칙인 네비올로의 특성을 존중하는 작업의 결과입니다. 수확된 포도는 양조장으로 옮겨져 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 알콜 발효가 시작됩니다. 생산 과정의 마지막 단계는 슬라보니아 오크통에서 24개월 숙성이며, 이를 통해 이 바르바레스코는 포도 품종과 그 지역의 전형적인 특성을 강조합니다.
거의 불투명한 granate 색상을 띠고 있습니다. 이 칸티나 델 피노의 바르바레스코는 우리가 와인에서 찾을 수 있는 모든 발전된 향기를 코에 가져다 줍니다. 알코올에 절인 체리는 시들어가는 장미와 함께 숨을 열어줍니다. 감초, 커피, 카카오는 그래파이트의 미네랄 섬세함과 허브의 우아함과 함께 아로마틱한 그림을 완성합니다. 일관되게, 한 모금은 미네랄하고 신선하며, 이 바르바레스코의 섬세한 근육질에 완벽하게 통합된 타닌의 풍부함으로 보완됩니다. 강한 요리와 잘 어울리는 강렬하고 깊은 와인으로, 사냥감과 같은 요리가 필요합니다. 이상적이며 즉시 마실 준비가 되어 있으며, 시간이 지남에 따라 개선될 수 있는 엄청난 잠재력을 가지고 있어 우리에게 큰 딜레마를 안겨줍니다: 바로 마실 것인가, 기다릴 것인가? 간단합니다, 두 병을 사서 모든 의심을 없애세요.