Barbaresco 'Gallina' Castello di Neive 2021
선물용카스텔로 디 네이브의 바르바레스코 "갈리나"는 좋은 강도와 구조를 가진 레드 와인으로, 특유의 우아함과 섬세함을 지니고 있습니다. 나무 통에서 12개월 숙성하여 섬세하고 조화로운 복합성을 부여하며, 말린 꽃의 향과 나무의 노트가 느껴지고, 풍부하고 둥글며 잘 균형 잡힌 맛을 자랑합니다.
카스텔로 디 네이브의 바르바레스코 “갈리나”는 피에몬테의 랑게 지역의 중심부에 위치한 아름다운 중세 마을 네이브에서 태어났습니다. 이 지역은 비할 데 없는 품질의 레드 와인 생산에 적합한 곳입니다. 이 성은 중요한 역사를 가지고 있습니다: 1400년대부터 피에몬테의 귀족 가문이 소유해 왔으며, 이곳을 매력적인 장소로 만드는 데 기여했습니다. 와인 생산은 100년 이상 성 내부에서 이루어져 왔습니다. 스투피노 가족은 그 유산을 이어받아 항상 이 지역의 고유한 특성을 표현하는 와인을 생산하는 목표를 가지고 있습니다: 아버지 자코모 이후, 아들 이탈로가 포도밭과 농장에 대한 과학적 접근 덕분에 상당한 변화를 가져왔습니다. 전통, 연구 및 창의성은 미래를 향한 세심한 작업을 동반하는 일상적인 단어입니다.
카스텔로 디 네이브의 바르바레스코 “갈리나” 포도밭은 농약 및 원자재 개발에 해로운 합성 화학 물질의 사용을 최소화하도록 관리됩니다: 포도 생산은 단순한 목적이 아니라, 최종 제품이 큰 표현력을 가지기 위한 매우 중요한 단계입니다.좋지만 최종 제품이 큰 표현력을 갖기 위해서는 매우 중요한 단계입니다. 소유지의 면적은 약 60헥타르로, 그 중 27헥타르는 완전히 포도밭입니다. 토양은 교란 현상으로 형성된 점토와 모래의 교차 층으로 구성되어 있습니다. 기후는 대륙성으로 겨울은 춥고 습하며 종종 눈이 내립니다. 여름은 덥고 습하지만 온도는 결코 너무 높지 않습니다. 수확은 작은 상자에 손으로 이루어지며, 양조장에서 10-12일 동안 알콜 발효가 진행됩니다. 12개월 동안 오크통에서 숙성됩니다.
시각적으로 Castello di Neive의 Barbaresco "Gallina"는 빛나고 강렬한 반사로 이루어진 석류색입니다. 향기는 시든 꽃, 잘 익은 붉은 베리와 타는 나무의 향을 떠올리게 하며, 입안에서는 우아하고 감싸주며 조화로우며 부드러운 타닌이 전체 구조에 잘 통합되어 있고, 음미를 부르는 지속적인 여운이 있습니다. 전통적인 피에몬테식 붉은 고기 요리, 지역 사냥감, 복잡한 조미료가 들어간 리조또와 잘 어울리며, 숙성된 소젖 치즈와도 완벽합니다.맛있는 식사. 가족의 축제 테이블을 기쁘게 하고 피에몬테 지역의 진정한 맛을 불러일으키는 전통 제품을 즐기기에 좋습니다.