Barbaresco Massolino 2022
마솔리노 와이너리의 바르바레스코는 세계에서 가장 유명한 레드 와인 생산 지역 중 하나인 피에몬테의 표현입니다. 이 와인은 정교하게 선택된 순수 네비올로 포도로 만들어지며, 슬라보니아 오크통에서 최소 18개월 숙성됩니다. 붉은 루비 색상과 석류빛 반사가 꽃과 붉은 과일의 향을 소개하며, 균형 잡히고 긴 맛이 입안을 감돕니다.
Massolino는 2018년 말에 Barbaresco의 모험을 시작합니다. 그때 형제 Franco와 Roberto는 우연히 Neive의 역사적이고 야심찬 포도재배자 Bernardino Gastaldi를 만나 계약을 체결하여 세 개의 매력적인 Cru를 관리하게 됩니다: Albesani, Serraboella 및 Starderi. 2019년은 Barolo와 역사적으로 연결된 지역이 아닌 Nebbiolo의 대규모 프로젝트의 첫 해입니다. 이는 Massolino라는 이름을 Langa의 땅에 더욱 깊이 뿌리내리게 하는 실현입니다.
Massolino 양조장의 Barbaresco는 Neive 시의 영토에서 임대된 세 개의 포도밭에서 수확한 Nebbiolo로 양조됩니다. Albesani와 Starderi는 Tanaro 강에 가장 가까운 포도밭으로, 두 곳 모두 남서쪽을 향해 있습니다. Serraboella는 마을의 동쪽에 위치한 긴 언덕으로, 서쪽에서 남쪽으로 향하는 노출을 가지고 있으며, 해발 300미터에 이르는 더 높은 고도를 자랑합니다. 토양 구성은 중간 질감으로, 점토와 석회암이 특징이며, 더 또는 덜 두드러진 모래의 존재가 있습니다.모래, 석회암 기반 위에. 수확은 Nebbiolo가 완전히 익었을 때 수작업으로 이루어지며, 작은 상자에 담아 수확됩니다. 분리된 송이는 부드럽게 압착됩니다. 껍질은 발효 기간 동안 포도즙과 접촉하며, 오크 통 안에서 발효가 이루어지고, 온도는 약 30 °C로 모니터링됩니다. 또한, 말로락틱 발효도 이 환경에서 진행됩니다. 최고의 전통에 따라, 숙성은 Slavonia의 큰 통에서 18개월 동안 연장되며, 병에서 몇 개월 동안의 숙성이 양조 단계를 마무리합니다.
Massolino의 Barbaresco는 강렬한 석류색을 띠며, 밝은 루비빛 반사광을 가지고 있습니다. 코는 강렬하고 복잡하며, 어두운 품종의 꽃향기와 익은 빨간 과일의 향이 부드럽게 이어집니다. 맛에서 큰 조화가 드러나며, 잘 다듬어진 타닌과 뚜렷한 신선함이 조화를 이루어 매력적인 풍미를 제공합니다. 풍부한 소스, 구운 고기, 섬세한 블루치즈와의 조화로운 매칭 기회가 많습니다.