Barbaresco 'Rabajà-Bas' Castello di Verduno 2020
바르바레스코 "라바자-바스"는 카스텔로 디 베르두노의 강렬한 피에몬테 레드 와인으로, 네비올로를 기반으로 한 랑게 지역의 와인입니다. 포도는 바르바레스코에서 가장 유명한 크루 중 하나인 라바자에서 재배되며, 고도가 낮은 포도밭에서만 선별됩니다: 그 결과, 붉은 과일, 시들어가는 꽃, 유칼립투스와 감초의 발삼적 여운이 느껴지는 풍부하고 바디감 있는 와인이 탄생합니다.
Castello di Verduno의 Barbaresco “Rabajà-Bas”는 진정하고 포괄적으로 설명할 수 있는 단 하나의 형용사로 표현됩니다: 왕실의. 1838년에 왕실에 의해 인수된 와이너리에서 태어난 이 와인은 1909년에 현재의 소유자인 Burlotto 가족에게 넘어갔습니다. 이 Barbaresco의 포도는 역사적인 크루 중 하나인 Rabajà에 뿌리를 두고 있지만, 가장 낮은 포도밭의 포도만이 선택되고 가공됩니다. 그래서 라벨에 포도밭 이름 뒤에 “Bas”가 추가됩니다.
“Rabajà-Bas” Barbaresco Castello di Verduno는 “Marna di Sant’Agata”에서 힘과 우아함을 끌어냅니다. 이 특별한 토양 유형은 높은 석회질과 점토 함량으로 구성되어 있습니다. 포도 선택은 철저히 수작업으로 이루어져, 이 역사적인 와인이 요구하는 매우 높은 품질 기준을 유지할 수 있습니다. 와이너리에 들어가면 발효는 토착 효모의 활성화를 통해 시작되며, 40일 동안 나무 통에서 침용되고 고대의 잠긴 모자 기법으로 특징지어져 발효가 끝난 후에도 껍질에서 추출을 극대화합니다.발효가 끝난 후에도 껍질에서의 추출이 계속됩니다. 슬라보니아의 오크통에서 20개월 동안 숙성되고, 병에서 추가로 18개월 동안 숙성됩니다. 병입 전에 어떤 종류의 여과나 정화도 이루어지지 않습니다.
Castello di Verduno Barbaresco “Rabajà-Bas”의 아름답고 생생한 석류색입니다. 향은 너무나 풍부하고 잘 정의된 구조로 할리우드 최고의 시나리오 작가도 질리게 할 정도입니다. 블랙베리와 라즈베리 같은 잘 익은 베리가 미세한 수지 향을 강조할 수 있는 부드러운 미네랄 노트와 결합됩니다. 감초와 후추가 이 놀라운 향의 모자이크에 힘을 더합니다. 입에 들어가면, 입맛은 톤이 있지만 부드러운 질감의 타닌으로 매끄럽게 됩니다. 따뜻하고 신선한 한 모금은 이 Barbaresco의 표현이 무한한 지속성으로 세련되게 다듬어지며, 즉시 레오파르디의 구절인 “이 바다에서의 난파는 나에게 달콤하다”를 떠올리게 합니다… 물론, 와인의 바다입니다.