Barbaresco 'Rabajà' Castello di Verduno 2020
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선물용바르바레스코 "라바자"는 카스텔로 디 베르두노의 강렬한 레드 와인으로, 동명의 크루에서 태어나 오크 통에서 18개월 숙성됩니다. 부케는 과일의 노트가 풍부하며, 꽃, 흙, 향신료의 야생적인 뉘앙스와 조화를 이룹니다. 맛은 풍부하고, 진하며, 우아하고 깊습니다.
바르바레스코 리제르바 "라바자" 카스텔로 디 베르두노는 우아한 레드 와인으로, 정체성을 정의할 수 있는 와인 범주에 속합니다. 나무 통에서 와인을 숙성하는 오랜 전통, 긴 침용, 휴식과 시간이 필요합니다. 각 병마다 다르게 표현되는 독특하고 특별한 특징들입니다.
"라바자"는 바르바레스코 시의 크뤼로, 잘 알려진 아실리 언덕에 위치하며, 엄숙하지만 이 지역 포도로 만들어진 와인에 조화를 전파할 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 오래된 네비올로 포도나무는 300미터 고도에 뿌리를 내리고 있으며, 높은 석회질과 점토 함량을 가진 전통적인 흰색 토양인 “산타가타의 마르나”로 구성되어 있습니다. 포도밭의 노출은 남서쪽입니다.
양조 과정에서는 수확 시 포도밭에서 신중하게 선택된 최고의 포도를 압착하고 줄기 제거하는 작업이 포함됩니다. 이어서 약 40일 동안 포도 껍질과의 침용을 포함한 알콜 발효가 진행되며, 전통적인 뚜껑을 부수는 작업이 포함되어 성분의 추출을 최대한 연장합니다.색소와 아로마 성분이 껍질에 남아 있으며, 발효 과정이 끝난 후에도 계속 존재합니다. 와인은 이후 20개월 동안 슬라보니아 오크 대통 안에서 숙성되며, 이어서 2개월 동안 스테인리스 스틸에서 휴식한 후, 병 안에서 숙성 기간을 마무리하며, 추가로 26개월을 보냅니다.
바르바레스코 리제르바 "라바자"는 깊은 루비 레드 색상을 자랑합니다. 코에서는 잘 표현된 과일 향, 잘 익은 붉은 과일과 아삭한 과일의 노트가 향기로운 나무의 발삼 향과 어우러집니다. 이는 대통에서의 산소화 덕분입니다. 이어서 야생 허브, 시들어가는 장미, 동양의 향신료의 톤으로 이어집니다. 입안에서는 구조감이 있고, 부드럽고, 우아하다, 고귀한 타닌과 함께 아름답고 긴 피니시를 가지고 있습니다. 시간이 지날수록 더욱 좋아질 것입니다. 지역성은 와인의 출발점이며, 특히 역사적인 지역에서 운이 좋게도 자생하는 포도나무는 예술 작품을 창조하게 됩니다. 잔 앞에 앉아 있으면 가장 아름다운 공연이 펼쳐지는 원형 극장을 감상할 수 있습니다: 라바자!