Barbaresco Riserva 'Asili' Produttori del Barbaresco 2020

바르바레스코 리제르바 “아실리”는 바르바레스코 생산자들이 만든 중요한 와인으로, 모든 애호가들의 입맛을 만족시킵니다. 이는 네비올로 품종이 나무에서 중요한 숙성을 거친 후 표현할 수 있는 전형적인 표현입니다. 이 와인은 기본적인 특성인 과일과 꽃의 향을 유지하면서도, 나무에서 숙성된 기간에서 오는 3차 향을 잘 드러냅니다. 탄닌이 단단하고 부드러운 이 와인은 고기와 야생 고기 요리와 완벽하게 어울립니다.

이 리제르바 “아실리” 바르바레스코는 피에몬테의 대표적인 적포도 품종인 네비올로의 순수한 포도로 만들어집니다. 포도나무는 남쪽과 남서쪽으로 향한 모래가 섞인 점토와 석회질 토양에서 재배됩니다. 포도즙은 30도에서 스테인리스 용기에서 발효되며, 껍질과 함께 28일 동안 침용되고 말로락틱 발효도 진행됩니다. 그 후, 36개월의 숙성 기간이 있으며 오크통에서 진행됩니다. 그리고 병입 후에는 6개월 동안 유리에서 계속 숙성됩니다.6개월 동안 유리에서 직접 숙성됩니다.

아실리는 바르바레스코 리제르바로, 잔에서 루비 레드 색상을 띠며, 가장자리에 가넷 색조가 보입니다. 향기는 복합적이고 다채로운 노트로 구성되어 있으며, 잘 익은 붉은 과일에서 시작하여 꽃향기와 발삼향, 향신료의 힌트로 이어집니다. 맛은 훌륭한 바디감과 근육질의 느낌을 주며, 중요한 탄닌이 있지만 결코 음용감을 해치지 않고, 항상 부드럽고 감싸는 느낌을 줍니다. 탁월한 지속성을 가진 피니시로 마무리됩니다. 바르바레스코 생산자들은 테이블에서나 와인 애호가 친구들에게 선물로 주기에도 항상 제격인 리제르바를 선사합니다.