Barbaresco Riserva 'Asili' Produttori del Barbaresco 2021

바르바레스코 리제르바 “아실리”는 프로두토리 델 바르바레스코가 생산한 중요한 와인으로, 모든 애호가들의 입맛을 만족시키는 강렬한 맛을 가지고 있습니다. 이는 네비올로 포도가 나무에서 중요한 숙성을 거친 후 표현할 수 있는 전형적인 특성을 보여줍니다. 과일과 꽃의 향기를 유지하면서도, 나무에서 숙성된 기간 동안 발생하는 제3의 아로마를 잘 드러냅니다. 탄닌이 단단하고 부드러운 한 병으로, 고기와 야생 고기 요리와 완벽하게 어울립니다.

이 리제르바 “아실리” 바르바레스코는 피에몬테의 대표적인 적포도 품종인 네비올로의 순수한 포도로 만들어집니다. 포도나무는 남쪽과 남서쪽을 향한 모래가 섞인 점토와 석회질 토양에서 재배됩니다. 포도즙은 30도에서 스테인리스 용기에서 발효되며, 껍질과 함께 28일 동안 침용되고 말로락틱 발효도 진행됩니다. 그 후, 36개월 동안 오크통에서 숙성되며, 병입 후에는 추가로 6개월 동안 유리에서 숙성됩니다.직접 유리에서 추가로 6개월 동안 숙성됩니다.

아실리는 바르바레스코 리제르바로, 잔에서는 루비 레드 색상을 띠며, 가장자리에 그라나토 색조가 뚜렷하게 나타납니다. 향기는 잘 익은 붉은 과일에서 시작하여 꽃 향기와 발삼 및 향신료의 힌트로 나아가는 복잡하고 다양한 노트로 구성됩니다. 맛은 훌륭한 바디와 근육질의 느낌을 가지고 있으며, 중요한 탄닌이 있지만 결코 음용감을 해치지 않으며, 항상 부드럽고 감싸는 맛을 제공합니다. 탁월한 지속성을 가진 피니시로 마무리됩니다. 프로두토리 델 바르바레스코는 테이블에서, 또는 와인 애호가 친구에게 선물로 주기에도 완벽한 리제르바로 또 하나의 멋진 작품을 선사합니다.