Barbaresco Riserva 'Montestefano' Produttori del Barbaresco 2020

바르바레스코 리제르바 “몬테스테파노”는 바르바레스코 생산자 협회에서 생산한 바르바레스코로, 기분 좋은 향신료와 훈제의 노트를 지니고 있으며, 아름다운 탄닌 구조와 우아함, 지속적인 피니시를 가지고 있습니다. 우리는 바르바레스코의 크루 북동부 지역에 위치해 있으며, 가장 역사적이고 중요한 포도밭 중 하나로, 점점 더 바롤로와 유사한 특성을 지니고 있습니다.

몬테스테파노에서는 바르바레스코의 가장 오래된 표현 중 하나가 탄생하며, 토양, 과일 및 향신료의 향이 독특한 조화를 이루고 있습니다. 바르바레스코 생산자 협회의 사회적 와이너리는 이 지역에서 가장 권위 있는 와이너리 중 하나로, 현대 협동조합의 본보기가 되었습니다. 항상 바롤로에 헌신해온 이곳은 1984년부터 바르바레스코를 생산하기 시작했으며, 이는 땅, 노출 및 인간의 작업의 완벽한 시너지에서 탄생한 새로운 고급 와인입니다: 남쪽으로 향한 포도밭은 랑게 지역에서 해발 200~400미터에 위치하며, 점토와 석회질의 풍부한 토양을 가지고 있으며, 따뜻한 여름과 추운 겨울의 기후를 기반으로 하고 있습니다.

수확은 수작업으로 이루어지며, 바롤로 수확보다 며칠 일찍 진행되며, 이후 포도즙은 28°-30°C의 온도에서 15-24일 동안 발효됩니다.28°-30°C에서 15-24일 동안 온도 조절된 스테인리스 스틸에서 발효한 후, 최소 36개월 동안 오크에서 숙성하며, 상업화 전에 최소 6개월 동안 병에서 숙성합니다. 바르바레스코 '몬테스테파노'는 숙성에 전념하는 와인으로, 바롤로보다 덜 엄격하지만 확실히 더 마시기 좋은 와인입니다. 우리는 우아하고 바디감이 있으며 구조적이고 복잡하며 풍부한 와인을 만나고 있습니다.

젊을 때는 과일의 특성을 보여주며, 이후에는 제비꽃, 말린 꽃, 향신료의 아로마로 발전합니다. 숙성하면서 부케는 큰 풍부함과 기분 좋은 넓이, 그리고 중요한 우아함을 드러냅니다.