Barbaresco Riserva 'Rio Sordo' Produttori del Barbaresco 2021

바르바레스코 리제르바 “리오 소르도”는 바르바레스코 생산자 협회에서 생산한 우아하고 즐거운 음용감의 레드 와인으로, 피에몬테 주 쿠네오 지방의 바르바레스코 마을을 둘러싼 언덕에서 생산됩니다. 이 와인은 약 270미터 고도의 리오 소르도 포도밭에서 자란 네비올로 포도에서 유래하며, 남서쪽으로 향한 언덕에 위치한 지리적 명칭을 갖고 있습니다. 포도나무는 전통적인 스팔리에라 방식으로 기르고, 가이요트 가지치기를 하며, 점토-석회질 토양과 모래 바닥이 있는 땅에 심어져 있습니다. 이 와이너리는 현재 50명 이상의 협력 농가가 소속된 역사적인 사회 협동조합으로, 약 100헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 이는 전체 원산지의 약 1/6에 해당하며, 오직 네비올로 품종만 재배되고 있으며, 항상 높은 품질을 보장하기 위해 세심하게 관리되고 있습니다.

리제르바 “리오 소르도”는 일반적으로 10월 첫째 주경에 수확된 손으로 수확하고 신중하게 선택된 포도로 만들어진 바르바레스코입니다. 포도송이는 와이너리로 가져가져 부드럽게 분리되고 압착되어

전통적인 방식으로 스테인리스 스틸 용기에서 약 30일 동안 껍질과 함께 발효가 이루어지며, 자주 리프팅과 푸싱이 진행됩니다. 이후 껍질을 분리하고 압착한 후, 와인은 최소한 슬라보니아 오크 대형 통에서 36개월 이상 숙성되고, 상용화 전에 최소 12개월 이상 병에서 숙성됩니다.

“리오 소르도” 바르바레스코 리제르바는 밝은 루비 레드 색상에 약간의 석류 색조를 띠고 있습니다. 코에서는 체리, 아마레나, 자두, 그리고 리베스와 같은 강렬한 붉은 과일과 익은 과일의 향이 나타나며, 붉은 꽃과 말린 꽃의 플로럴 노트, 감초, 담배, 그리고 약간의 발삼 향이 느껴집니다. 입 안에서는 풍부하고, 바디감이 있으며, 감싸는 듯하고, 우아한 특징을 가지며, 완벽하게 조화된 탄닌과 긴 여운을 자랑합니다. 바르바레스코 생산자 협회의 이 리제르바는 아마도 즉시 접근 가능한 가장 우아하고 완벽한 균형을 가진 레드 와인 중 하나일 것입니다.