Barbaresco Riserva 'Santo Stefano Albesani' Castello di Neive 2018
선물용바르바레스코 리제르바 "산토 스테파노 알베사니"는 강렬하고 복합적이며 발전된 레드 와인으로, 오크통에서 18개월, 스테인리스 스틸과 병에서 추가 숙성됩니다. 붉은 과일, 고드론, 달콤한 향신료의 향이 있습니다. 맛은 부드럽고 따뜻하며 균형 잡혀 있으며, 긴 조화로운 진행을 보여줍니다. 숙성용 와인입니다.
카스텔로 디 네이브의 바르바레스코 리제르바 "산토 스테파노"는 그들의 강점이자 기준이 되는 바르바레스코입니다. 이를 시음해 보면 이러한 주장에 동의하지 않을 수 없습니다. 바르바레스코 "갈리나"와 "산토 스테파노 알베사니"가 그들의 품질과 우수성으로 놀라움을 주는 반면, 리제르바 "산토 스테파노"는 확실히 더 높은 수준에 위치할 수밖에 없습니다.
포도는 항상 산토 스테파노 포도밭에서 태어나고 자라지만, 달라지는 것은 헥타르당 수확량으로, 다른 두 바르바레스코에 비해 확실히 적고, 숙성 과정입니다. 발효 과정에서 30°C의 일정한 온도에서 10-12일 후, 와인은 18°C의 일정한 온도에서 프랑스산 오크통으로 옮겨집니다. 여기서 36개월 동안 숙성한 후, 카스텔로 디 네이브의 매력과 역사로 가득한 저장고에서 또 한 해를 병 속에서 보냅니다.
바르바레스코 리제르바 "산토 스테파노"는 색상부터 '다릅니다': 시각을 감싸는 석류색에서 오렌지빛 반사가 보이기 시작합니다; 복합적이고 강렬하며 매우 넓은 바르바레스코를 상상하게 하는 색상으로, 작은 잘 익은 과일들이 코에서 흩어지며,담배, 향신료, 코코아, 발삼 노트의 뉘앙스로 나아가며, 산토 스테파노 포도밭의 전형적인 아로마입니다. 브레이징한 고기와 환상적으로 어울리는 바르바레스코 리제르바 "산토 스테파노"는 여전히 아름다운 부드러움을 유지하면서도 탄닌의 풍부함으로 놀라움을 안겨줍니다.