Barbera 'Bompé' Borgogno 2024

인기 있는 랑가롤라 와이너리인 Borgogno는 피에몬테에서 가장 많이 재배되는 포도 품종인 바르베라를 사용하여 바르베라 랑게 ‘Bompè’를 선보입니다. 포도는 바르베라 재배에 가장 적합한 역사적인 지역인 알바의 높은 언덕, 정확히는 마돈나 디 코모에서 재배됩니다. 여기서 ‘Bompè’ 구역은 9헥타르의 언덕 지역에 분포되어 있으며, 뛰어난 노출을 자랑하고 2020년부터는 전적으로 유기농 인증을 받았습니다. 이 레이블은 바르베라의 더 복잡하고 다면적인 면모를 드러내고자 하며, 이 귀중한 품종을 단순한 와인으로 한정짓지 않습니다.

Borgogno 농장의 랑게 바르베라 ‘Bompè’는 해발 410-425미터에서 유기농 인증을 받은 100% 바르베라로 재배되며, 특히 골격이 풍부한 점토와 석회질 토양에서 자랍니다. 포도 송이는 손으로 수확한 후, 발효를 위해 온도 조절이 가능한 콘크리트 탱크로 옮겨지며, 약 10일 동안 포도즙과 껍질이 접촉합니다. 이후 숙성 기간은 약간 구운 프랑스산 오크 대형 통에서 진행되며, 와인은 병입 전 1년 동안 숙성됩니다.

루비색이면서 보라색 반사가 있는 색깔은 랑게 Borgogno 바르베라 ‘Bompè’의 색상으로, 코에서는 생생하고 넉넉한 베리와 다마스크 장미의 향이 나며, 훈제와 카카오, 캐로브 가루와 같은 달콤한 향신료의 힌트가 결합되어 있습니다. 강렬하고 풍부한 맛의 발전은 생생한 신선함, 좋은 염도, 부드러운 타닌과 잘 균형을 이룹니다. 붉은 과일의 긴 여운과 기분 좋은 감각이 남습니다. 이 바르베라는 중요한 구조 덕분에 육류를 기본으로 한 맛있는 전채 및 메인 요리 또는 숙성된 치즈와 잘 어울립니다.