Barbera d'Alba Ettore Germano 2024
바르베라 다알바는 에토레 제르마노의 예시로, 랑게가 단순히 네비올로만이 아님을 보여줍니다. 포도나무는 50년 이상 전에 와이너리 설립자에 의해 심어졌으며, 남쪽/남동쪽으로 향한 매우 적합한 토양에서 고품질의 레드 와인을 생산하기 위해 심어졌습니다. 코에서는 신선한 붉은 과일의 향이 나고, 자두와 블랙베리가 이어지며, 입에서는 매우 신선하고 부드러우며, 상당한 지속성을 드러냅니다. 훌륭한 레드 와인으로, 식탁에서 큰 동반자가 됩니다.
에토레 제르마노의 바르베라 달바는전형적으로 신선하고 과일 맛이 나는포도의 해석으로, 전적으로 스테인리스 스틸로 가공되어 젊고 생기 있는 모습으로 선보입니다. 제르마노 가족의 활동은 랑가롤라 전통에 깊이 뿌리내리고 있으며, 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 전통으로, 세 가지 기초 원칙인 열정, 노동 및 지역에 대한 존중을 기반으로 하고 있습니다. 이 농장의 영혼은 에토레의 아들인 세르지오 제르마노로, 그는 포도밭에서 완성된 병에 이르기까지 생산 과정의 모든 단계를 직접 감독합니다.
에토레 제르마노 바르베라 달바는높은 점토 함량이 특징인 토양에서 재배된 바르베라 포도로만 생산되며, 해수면에서 300m에서 400m 사이의 고도에 위치하고 남동향으로 노출되어 있습니다. 수확 후, 수확한 포도는 상자에 손으로 담아져, 파쇄 및 압착 과정을 거치며, 이후 약 25 °C의 제어된 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 진행되며, 7-8일 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 항상 스테인리스 스틸에서 진행됩니다.말로락틱 발효와 최종 병입 전에 몇 개월 동안 숙성됩니다.
시각적으로 에토레 제르마노의 바르베라 달바는 보라색 반사가 있는 어두운 루비 레드를 보여줍니다. 후각적으로는 블랙베리, 체리, 자두와 같은 신선한 과일의 향이 느껴지며, 발삼 향과달콤한 보라색 꽃의 미세한 향기로 풍부해집니다. 입안에 들어오는 느낌은 풍부하고 부드러우며, 강렬한 신선함과 부드러운 타닌에 의해 잘 지지되어 있으며, 이 요소들은 긴 과일 맛의 마무리를 동반합니다. 이 바르베라는 중간 숙성 치즈와 육가공품, 그리고 지나치게 구조화되지 않은 짭짤한 파이와 첫 번째 요리에 이상적인 조합을 나타냅니다.