Barbera d'Alba Palladino 2023
신상품바르베라 다르바 팔라디노는 세랄룽가 달바의 역사적인 와이너리 중 하나에서 탄생하였으며, 마을 광장에 위치하고 있습니다. 바르베라 포도는 주로 석회질 점토 토양에서 다양한 노출과 고도에 위치한 8헥타르에서 수확되며, 손으로 수확됩니다. 코에서는 블랙베리, 딸기, 체리의 과일 향과 함께 붉은 자두와 들꽃의 향이 느껴집니다. 입안에서는 균형 잡히고 신선하며 드라이하며, 부드러운 타닌과 풍부한 맛이 느껴집니다. 소시지 라구와 함께한 타야린과 완벽한 조화를 이룹니다.
Barbera d'Alba Palladino è l'espressione più quotidiana di una delle cantine storiche di Serralunga d'Alba. La sede si affaccia sulla piazza centrale del paese, in un palazzo con cantine che apparteneva alla famiglia Cappellano, rilevato nel 1974 da Piero Palladino e affidato al cugino Maurilio, oggi alla guida insieme alla moglie Domenica e alla nuova generazione di famiglia. Una realtà dal carattere profondamente langarolo, che interpreta i vitigni del territorio con un approccio fedele alla tradizione.
La Barbera d'Alba di Palladino nasce da circa 8 ettari di vigneto allevati a Guyot semplice, distribuiti su esposizioni e altitudini differenti che arricchiscono il profilo del frutto. I suoli sono prevalentemente calcareo-argillosi, un terreno che valorizza la freschezza naturale del vitigno Barbera. Le rese si attestano intorno ai 95 quintali per ettaro e la vendemmia avviene interamente a mano.
Questa Barbera d'Alba si presenta di un rosso rubino intenso. Al naso esprime un frutto vivace di mora, fragola e ciliegia, con sfumature di prugna rossa e fiori di campo. Al palato è equilibrata, fresca e asciutta, con tannini fini e un finale succoso. Con il tempo in bottiglia diventa morbida e vellutata, pronta ad accompagnare tajarin al ragù, brasato di manzo o salumi piemontesi.