Barbera d'Alba 'Pian Romualdo' Prunotto (Antinori) 2017
신상품Prunotto의 바르베라 달바 '피안 로무알도'는 랑게의 심장부에 위치한 몬포르테 달바의 포도밭에서 생산됩니다. 역사적인 알바 와이너리인 Prunotto는 현재 안티노리 가족이 운영하며, 포도의 특성을 강조하기 위해 별도로 양조합니다. 바르베라 포도는 스틸 탱크에서 발효되고, 와인은 병에서 휴식하기 전에 약 1년 동안 나무에서 숙성됩니다. 잔에서는 진한 루비 색상에 석류빛이 비치며, 잘 익은 체리, 자두, 베리류의 향이 향신료의 노트와 함께 느껴집니다. 맛은 풍부하고 육즙이 가득하며, 생동감 있는 신선함과 부드러운 타닌이 특징입니다. 바롤로로 조리한 고기와 잘 어울립니다.
Barbera d'Alba 'Pian Romualdo' Prunotto (Antinori) nasce da un vigneto di Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe, che Prunotto vinifica separatamente per esaltarne il carattere di cru. La storica cantina albese, oggi guidata dalla famiglia Antinori, ne fa una delle sue interpretazioni più espressive della Barbera.
Le uve fermentano in acciaio con macerazione sulle bucce e il vino matura poi per circa un anno in legno, prima di un periodo di affinamento in bottiglia. Un percorso che dona struttura e profondità senza togliere slancio al frutto.
Nel calice è rubino intenso con riflessi granati e offre aromi di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco, con note speziate e di vaniglia. Il sorso è pieno e succoso, con freschezza vibrante e tannino morbido: perfetto con brasati, tajarin al ragù e formaggi stagionati.