Barbera d'Alba 'San Michele' Malvirà 2020

말비라의 산 미켈레 바르베라(Barbera San Michele)는 부드럽고 복합적인 레드 와인으로, 일상 식탁의 훌륭한 동반자입니다. 마시모(Massimo)와 로베르토(Roberto) 다몬테(Damonte) 형제는 쿠네오(Cuneo)에 위치한 넓은 포도밭의 관리자로, 45헥타르의 면적에도 불구하고 항상 양보다 질을 우선시하기로 선택했습니다. 모든 포도밭은 자가 소유이며, 유기농 방식으로 재배되며, 네비올로(Nebbiolo), 바르베라(Barbera), 브라케토(Brachetto), 아르네이스(Arneis)와 같은 지역 고유 품종과 소량의 리슬링(Riesling) 및 소비뇽(Sauvignon)으로 재배됩니다. 품질이 일정하고 가격 대비 매우 유리한 다양한 라벨이 있으며, 와인 저장고에 공간을 마련해야 합니다!

바르베라 레드는 동일한 품종의 포도로만 생산되며, 역사적인 카날레(Canale) 언덕에 위치한 산 미켈레 포도밭에서만 수확됩니다. 바르베라로만 재배되는 산 미켈레 포도밭은 약 2.5헥타르에 걸쳐 있으며, 1929년에 심어진 매우 오래된 포도나무를 보유하고 있습니다. 일반적으로 10월에 수확한 후, 포도 분리 및 압착 과정을 거쳐, 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 발효됩니다.제어된 온도에서 18-20개월 동안 나무 통에서 숙성됩니다. 유리에서의 추가 숙성이 상업화에 앞서 이루어집니다.

바르베라 와인은 짙고 농축된 루비 레드 색상으로 잔에 나타납니다. 첫 향에서부터 과일의 풍부함을 드러내며, 자두, 블루베리, 그리고 리바스(ribes)가 이어지고, 달콤한 화이트 초콜릿과 바닐라의 향이 뒤따릅니다. 코에서 느껴지는 향은 시음에서도 확인되며, 와인은 부드럽고 벨벳 같은 질감으로 입안을 가득 채우고, 마지막에는 적절한 신선함과 감칠맛으로 생기를 더합니다. 매우 우아한 테이블 와인으로, 돼지고기 필레나 로스트, 버섯 리조또 및 풍부하게 양념된 첫 번째 요리와 잘 어울립니다.