Barbera d'Alba Superiore Giacomo Fenocchio 2023

지아코모 페노키오의 바르베라 달바 수페리오레는 풍부하고 과일 맛이 나는 와인으로, 피에몬테의 전통적인 대중 문화에서 가장 대표적인 적포도 품종으로 만들어진 랑게 지역의 땅에서 생산됩니다. 바르베라 와인은 수세기 동안 지역 요리의 전통적인 요리와 함께하는 일상적인 테이블의 동반자였습니다. 페노키오의 버전은 나무에서의 좋은 숙성 기간 덕분에 바르베라의 과일 향이 즉각적으로 느껴지는 것을 넘어서는 모습을 보여줍니다. 전형적인 품종 프로필을 유지하면서도, 좋은 구조와 복합성을 가진 레드 와인으로, 성숙하고 발전된 아로마가 입안을 풍부하게 하며 흥미로운 3차적인 노트를 더합니다.

바르베라 달바 수페리오레 와인은 몬포르테 달바 지역의 오랜 포도 재배 가족에서 태어났으며, 1970년대부터 그들의 와인의 장인 정신으로 와인 애호가들 사이에서 알려지기 시작했습니다. 오늘날 이 농장은 총 14헥타르에 걸쳐 있으며, 부시아, 카누비, 빌레로의 유명한 크루에 특별한 품질의 포도밭이 있습니다. 포도밭은 자연적인 포도 균형과 적절한 생물 다양성을 유지하기 위해 큰 주의를 기울여 재배됩니다.포도밭 사이에서. 와인 양조는 항상 원료를 매우 존중하며, 최소한의 와인학적 개입으로 과일의 품종 특성을 항상 강조합니다.

지아코모 페노키오의 바르베라 달바 수페리오레는 이제 거의 네비올로 재배에 전념하는 땅에서 태어났지만, 여전히 훌륭한 와인을 선사할 수 있는 몇몇 중요한 바르베라 포도밭이 남아 있습니다. 발효는 인디지너스 효모와 함께 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 약 10일 동안의 껍질에서의 침용 기간이 있습니다. 그 후 와인은 슬라보니아 오크 통에서 10개월 동안 숙성됩니다. 잔에서는 깊은 루비색과 석류빛 반사가 나타납니다. 코에서는 체리, 작은 붉은 과일, 섬세한 향신료의 아로마를 선사합니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지고 있으며, 섬세하고 부드러운 타닌 질감을 가지고 있으며, 기분 좋게 즙이 많은 과일 향이 나는 한 모금이 지속적이고 기분 좋은 신선함으로 특징지어지는 피니시를 앞서갑니다. 페노키오의 와인은 진정한 전통적인 맛을 보존할 수 있었기 때문에 높이 평가받고 있습니다.국제 기준의 영향을 받은 경향에서 멀리 떨어져 있습니다.