Barbera d'Asti 'Ai Suma' Braida 2020
선물용유명한 브라이다 와이너리에서 만든 "아이 수마"는 피에몬테 바르베라의 독특하고 변별력 있는 표현입니다. 늦게 수확한 포도와 15개월 동안 바리크에서 숙성한 과정은 바닐라와 감초의 기분 좋은 노트를 가진 향신료와 과일 향을 농축하고 발전시킵니다. 맛은 감각적이고 포근하며, 따뜻하고 복합적이며, 뛰어난 지속성을 가진 피니시를 가지고 있습니다.
바르베라 다스티 ‘아이 수마’는 피에몬테 와인 생산지 브라이다가 제안하는 최고의 해석 중 하나로, 예외적인 풍부함과 표현의 폭으로 두드러지는 바르베라입니다. 1989년, 브라이다 와이너리의 역사적인 창립자인 자코모 볼로냐는 일반적인 회의론 속에서 늦은 수확의 바르베라를 만들기로 결정했습니다. 이렇게 해서 ‘아이 수마’가 탄생했으며, 이 라벨은 오직 최고의 빈티지에서만 만들어지며, 이름은 피에몬테 방언의 표현에서 유래하여 “우리가 있다”는 뜻입니다. 이는 통찰력 있는 생산자가 와인을 처음 맛보았을 때 한 말입니다.
브라이다 바르베라 다스티 ‘아이 수마’는 로케타 타나로에 위치한 자사의 언덕에 있는 포도밭에서 자란 100% 바르베라입니다. 여기의 토양은 중간 질감으로 점토와 모래가 혼합되어 있으며, 약 160미터의 고도에 위치합니다. 포도송이는 늦게 손으로 수확되며, 이후 알콜 발효를 위해 온도 조절이 가능한 양조장으로 옮겨지고, 포도즙과 포도 찌꺼기 간의 20일 간의 접촉이 이루어집니다. 이후 숙성 단계는 15개월 동안 지속되며, 오크통에서 이루어집니다.오크통에서, 상업화 전에 최소 1년 동안 병에서 추가 숙성이 이루어집니다.
‘아이 수마’ 바르베라 다스티 브라이다는 매우 강렬하고 일관된 루비 레드 색상을 가지고 있으며, 석류 색상의 테두리를 가지고 있습니다. 잔에서 카시스, 잼으로 만든 베리, 유칼립투스, 감초, 바닐라, 그리고 코코아의 넓고 풍부하며 취하게 하는 향이 퍼져 나옵니다. 풍부하고, 농밀하며, 바디감이 있는 맛은 관능적인 신선함과 우아한 타닌 구조에 의해 잘 지탱되며, 긴 여운과 맛있는 진행을 보여줍니다. 이는 주목할 만한 긴 수명과 인상적인 성격을 가진 바르베라로, 식사 후 명상용 와인으로 즐기거나 붉은 고기 또는 사냥감 요리와 함께 즐기기에 적합합니다.