Barbera d'Asti 'Asinoi' Carussin 2024
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와인메이커의 와인
Callmewine 추천
일상용바르베라 다스티 "아시노이"는 가족이 농장의 당나귀에 쏟는 열정에 대한 특별한 헌사입니다. 이 와인은 스테인리스 스틸에서 발효 및 숙성되며, 짧은 기간 동안 시멘트 탱크에서 숙성되는 신선하고 부드러운 레드 와인입니다. 산딸기와 붉은 꽃다발이 섬세하고 향기로운 부케를 형성합니다. 맛은 간단하고 경쾌하며, 에너지가 넘치고 상쾌합니다.
바르베라 다스티 ‘아시노이’는 자연스럽고 진정한 해석으로 자리 잡고 있으며, 카루신의 장인 정신에서 만들어졌습니다. 몬페라토 지역에 위치한 이 와이너리는 산 마르자노 올리베토 마을에 정확히 자리 잡고 있으며, 바르베라 품종과 깊은 연관이 있습니다. 소유자 브루나 페로는 다섯 가지 다른 버전으로 바르베라를 제안합니다. 이 중 바르베라 다스티 ‘아시노이’는 가장 젊고 즉각적인 버전으로, “좋은 친구들과 함께 즐길 수 있는 간식에 특히 적합하다”고 와이너리 스스로 말합니다. 라벨의 이름은 브루나가 당나귀에 대한 열정에서 유래되었으며, 그녀는 “아시노”라는 국가 협회를 통해 이 동물을 보호하고자 합니다.
카루신 바르베라 다스티 ‘아시노이’는 산 마르자노 올리베토, 니짜 몬페라토, 아글리아노 테르메의 지역에서 유기농 및 생물역학적 방식으로 재배된 바르베라 포도로 만들어집니다. 포도밭은 완전히 풀로 덮여 있으며, 1970년, 1981년, 1984년에 심어진 것입니다. 9월 말경에는 수동으로 포도를 상자에 수확한 후, 부드러운 압착과 자연 발효가 이루어집니다.스킨과 접촉하여 매일 리몽타주가 이루어지는 스테인리스 스틸 탱크에서. 그에 따른 숙성 단계는 몇 개월 동안 지속되며, 콘크리트 탱크에서 이루어집니다. 전체 작업 과정에서 명확화나 여과 작업은 제외됩니다.
‘아시노이’ 바르베라 다스티 카루신은 선명한 자주색 음영을 가진 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 코에서는 베리, 체리, 자두, 붉은 꽃, 허브의 향긋한 느낌이 감지됩니다. 맛은 가벼운 바디, 생기 있는 신선함, 결코 침해하지 않는 타닌 덕분에 부드럽고 즉각적인 음용 특성을 보여줍니다.