Barbera d'Asti 'Bricco dell'Uccellone' Braida 2021
선물용"브리코 델 우첼로네"는 바르베라의 시각을 혁신한 와인으로, 배럴에서의 숙성을 통해 구조, 바디감, 부드러움을 부여합니다. 향에서는 잘 익은 과일, 향신료, 허브가 어우러진 풍부하고 우아한 부케를 표현합니다. 입에서는 강력하고 힘찬 맛을 느낄 수 있으며, 부드러운 타닌과 훌륭한 신선함을 가지고 있습니다.
피에몬테의 브라이다 와이너리의 볼로냐 가족은 바르베라 다스티 ‘브리코 델 우첼로네’를 소개합니다. 이 와인은 풍부하고 구조적인 개성을 지닌 표현으로, 바르베라 와인의 기준을 다시 쓰는 데 기여했습니다. 사실, 이 상징적인 병은 자코모 볼로냐의 의도로 1982년 빈티지와 함께 태어났으며, 바르베라 품종을 바리크에서 양조하여 바롤로와 바르바레스코와 같은 유명한 와인에 거의 독점적으로 사용되던 고급 오크통을 활용했습니다. 이 통찰력은 선견지명이 있었고 바르베라에 대한 새로운 와인 역사를 열었습니다. ‘우첼로네’라는 별명은 포도밭이 위치한 언덕에 살던 한 여성의 별명으로, 그녀의 코가 새의 부리처럼 생겼고 항상 검은색 옷을 입는 습관으로 마을에서 불렸습니다.
브라이다의 바르베라 다스티 ‘브리코 델 우첼로네’는 점토와 모래가 섞인 토양에서 재배된 100% 바르베라로, 약 160미터 고도에 위치한 로케타 타나로에서 자랍니다. 양조장에서 포도 송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 발효를 통해 전통적인 레드 와인 양조를 거치며, 20일간의 껍질과의 침용을 진행합니다.껍질과의 침용 후, 후속 숙성 과정은 12개월 동안의 오크 배럴에서 진행되며, 상업화 전에 병에서 추가로 1년간 숙성됩니다.
‘브리코 델 우첼로네’ 바르베라 다스티 브라이다는 매우 진하고 일관된 루비 레드 색상을 지닙니다. 향은 생생하고 농밀한 붉은 과일, 민트, 향신료의 향을 제공하며, 바닐라와 감초의 매력적인 뉘앙스가 더해집니다. 풍부하고 따뜻한 맛은 훌륭한 신선함과 매끄러운 타닌과 함께하는 큰 바디와 구조를 가지고 있습니다. ‘브리코 델 우첼로네’는 인상적인 성격을 가진 바르베라로, 붉은 고기나 사냥감과 같은 풍부하고 맛있는 음식과의 조화를 요구합니다.