Barbera d'Asti 'Fabè' Ca' d'Gal 2022
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소믈리에의 한마디
Ca' d'Gal의 바르베라 다스티 'Fabè'는 몬페라토 아스티의 심장부에 위치한 칼라마드라나 포도밭에서 태어난 즉각적이고 조화로운 프로필을 가진 피에몬테 레드입니다. 발효는 스테인리스 스틸에서 10일 동안 떠오르는 캡 기술로 진행되며, 동시에 색상의 최적 추출과 바르베라의 품종 표현을 강조하기 위해 빈번한 리모타주가 이루어집니다. 코에서는 체리, 라즈베리, 검은currant의 향이 우아한 발삼의 뉘앙스와 함께 나타납니다. 입안에서는 신선하고 균형 잡히며 부드러운 질감이 기분 좋은 생동감을 동반합니다. 로스트 소스를 곁들인 아뇰로티와 잘 어울립니다.
색상:
깊은 루비 레드
향:
과일향이 풍부하며, 체리, 라즈베리, 검은currant의 향이 느껴지고, 마지막에는 은은한 발삼향이 남습니다.
맛:
우아하고 감싸주는 듯하며, 역동적이고 생동감이 넘칩니다.