Barbera d'Asti 'La Bigia' Luigi Spertino 2024

루이지 스피르티노의 바르베라 다스티는 그리뇰리노와 나란히 명예의 자리를 차지할 자격이 충분하다. 루이지의 아들 마우로는 그리뇰리노를 와이너리의 자랑으로 만든 가족 전통을 이어갔다. 이 와이너리는 몬페라토의 중심부인 몬베르첼리(Mombercelli)에 위치하고 있다. 그러나 이 몇 년 동안 바르베라 역시 이 지역의 또 다른 특징적인 포도 품종으로서 사랑과 정성을 다해 양육되었으며, 비공식 농업 규칙에 따라 자연 환경을 존중하고, 고대 지역 전통의 관행을 따랐다. 마치 모든 포도나무가 가족의 일원인 것처럼, 마우로와 루이지는 땅의 생명력을 지키기 위해 자연 성분을 사용한 비침습적인 방법을 지지한다.

루이지 스피르티노의 포도밭에서는 이 바르베라 다스티가 생산되며, 포도밭 사이에 트랙터가 보이지 않는다. 모든 작업은 토양을 손상시키지 않기 위해 수작업으로 수행된다. 서쪽에 위치한 오래된 포도밭에서 바르베라 수확은 기계화 없이 이루어지며, 품질이 우수한 포도 송이를 선별한다. 오직 자생 효모만이 사용된다.발효는 8일 동안 껍질에 대한 침용 기간을 포함합니다. 와인은 슬라보니아 오크 통에서 18개월 동안 숙성됩니다.

스피르티노의 바르베라 다스티 와인은 이 품종의 가장 직접적이고 전형적인 버전 중 하나입니다. 강한 개성과 특성을 지닌 진한 루비 레드 색상을 드러냅니다. 사실, 다소 내성적인 성격으로, 자신의 방식에 고집하며, 결코 필요 이상으로 아무것도 내주지 않습니다. 그러다 시간이 지나면, 엄격함이 부드러움으로 변하고, 잘 익은 빨간 과일, 체리, 라즈베리, 딸기의 향이 나타나며, 코코아와 가죽의 힌트가 더해집니다. 강력하고 부드러운 구조를 가지고 있으며, 균형 잡힌 부드러운 맛을 제공합니다.