Barbera d'Asti Superiore 'Mongovone' Elio Perrone 2023 - 100cl
독점 와이너리엘리오 페론의 바르베라 다스티 수페리오레는 신선하고 과일 향이 나는 성격을 가진 레드 와인으로, 80년 이상의 나이를 가진 몽고보네 포도밭에서 가장 좋은 포도 송이로 만들어졌습니다. 향기 스펙트럼은 젊고, 성숙하며, 잼과 주류에서의 빨간 과일로 특징지어집니다. 맛은 즙이 많고 풍부하며, 신선함과 구조 사이의 완벽한 타협입니다.
엘리오 페론의 바르베라 다스티 수페리오레 “몽고본”은 1930년대에 심어진 오래된 포도밭의 가치를 강조하기 위해 극도로 세심하게 제작된 라벨입니다. 이는 젊고 쉽게 마실 수 있는 포도 품종의 해석과는 매우 먼 절대적인 우수성의 버전입니다. 특별한 향기 농도를 가진 포도와 긴 오크 숙성은 포도 품종의 더 복잡하고 조화로운 특성을 드러내며, 생기 넘치는 신선함을 부드럽게 하여 조화롭고 균형 잡히며 복잡한 방식으로 표현됩니다.
엘리오 페론의 바르베라 다스티 수페리오레 “몽고본”은 가장 흥미로운 피에몬테의 비니론 중 한 사람의 큰 열정의 결과물로, 훌륭한 수제 와인을 생산합니다. 포도는 바르베라에 가장 적합한 몽고본의 고급 지역에서 재배된 포도밭에서 나옵니다. 포도밭은 해발 약 350미터의 높은 언덕 지역에 위치하며, 남쪽으로 향한 햇볕이 잘 드는 통풍이 잘되는 멋진 노출을 가지고 있습니다. 포도나무는 약 80세이며 특히 향이 풍부한 포도 송이를 적게 생산합니다. 수확이 끝난 후,수확 후, 분쇄 및 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 진행됩니다. 와인은 프랑스산 오크의 새로운 배럴에서 12개월 동안 숙성되며, 병에서 몇 달 동안 숙성을 마무리합니다.
Elio Perrone이 만든 Barbera d'Asti Superiore “Mongovone”는 솔직하고 진정한 면모로 Barbera 라벨들 사이에서 두드러지는 병입니다. 잔에서는 어두운 루비색과 밝은 자주색 반사가 특징입니다. 향기는 잘 익은 체리, 어두운 베리, 검은 커런트, 블루베리, 블랙베리, 브랜디에 절인 신맛 체리, 동양 향신료와 고급 목재의 풍부하고 강렬한 향을 표현합니다. 입안에서는 좋은 구조감과 함께 잘 통합된 성숙한 타닌이 과일 맛과 풍부한 향으로 가득 차 있으며, 우아한 3차 발달로 더욱 빛납니다. 피니시는 길고 매우 지속적이며, 짭짤하고 매우 신선한 마무리로 기분 좋은 향신료의 느낌이 다시 돌아옵니다. 피에몬테의 위대한 포도의 고귀한 면모를 드러내는 라벨입니다.