Barbera del Monferrato Superiore 'Cantico della Crosia' Vicara 2020
와인메이커의 와인'칸티코 델라 크로시아' 비카라는 바르베라 델 몬페라토 수페리오레로, 특히 향기롭고 균형 잡힌 바디와 긴 지속성을 가지고 있습니다. 이 레드는 피에몬테의 훌륭한 와인 전통을 대표하며, 시음하기 전에 몇 년 동안 저장할 것을 권장합니다. 둥글고 향신료가 느껴지는 와인으로, 붉은 고기와 야생 고기 요리와 잘 어울립니다. 스테인리스에서의 자연 발효는 이 바르베라를 정말 강렬하고 부드럽게 만들어 주며, 훌륭한 타닌과 긴 피니시를 가지고 있습니다.
‘칸티코 델라 크로시아’는 피에몬테 전통 와인의 우수성을 대표하는 바르베라 델 몬페라토 수페리오레 DOCG입니다. 이 와인은 지역의 진정성과 풍부함을 구현하고 있습니다. 비카라(Vicara)에서 생산된 이 와인은 고대 참나무, 자작나무, 너도밤나무 숲에 둘러싸인 포도밭과 관련된 역사로 인해 두드러집니다. 이 와인의 독특한 특성은 생산 과정뿐만 아니라 진한 루비색, 감싸는 아로마, 지속적인 맛을 가진 와인의 독창성을 기념하는 라벨에도 반영되어 있습니다.
비카라의 ‘칸티코 델라 크로시아’ 바르베라 델 몬페라토 수페리오레를 생산하는 포도밭은 수백만 년 전으로 거슬러 올라가는 층상 토양이 특징인 독특한 환경에 위치하고 있습니다. 이 특별한 토양 구성은 와인에 독보적인 구조, 섬세함 및 미네랄리티를 부여합니다. 와인 생산은 철저히 조율된 과정을 따릅니다: 스테인리스 스틸 통에서의 자연 발효에서 시작하여 약 15-18개월 동안 프랑스 오크통에서 숙성한 후 최소 1년 동안 병에서 휴식합니다. 이러한 자연적 요소와 기술의 조합은
수공예 양조 기술은 특별한 복잡성과 개성을 지닌 와인을 만드는 데 기여합니다.비카라의 바르베라 델 몬페라토 수페리오레 ‘칸티코 델라 크로시아’는 깊은 루비색이 특징이며, 숙성하면서 석류색으로 변합니다. 코에서는 체리, 블랙베리, 붉은 과일의 과일 향이 복합적으로 드러나며, 구운 향, 향신료, 그리고 미세한 에테리얼 배경이 함께합니다. 입안에서는 풍부한 바디와 적절히 균형 잡힌 타닌, 마법 같은 지속성을 나타냅니다. 이 와인은 브라사티와 라구 소스를 곁들인 아뇰로티와 같은 전통적인 피에몬테 요리와 훌륭하게 어울리며, 이 지역의 아름다움과 진정성을 강조하는 잊지 못할 미식 경험을 제공합니다.