Barbera Monleale Luca Canevaro 2019

루카 카네바로의 몬레알레는 둥글고 풍부한 맛과 생기 있는 신선함을 결합하는 능력으로 높이 평가받는 레드 와인입니다. 몬레알레 하위 지역은 알레산드리아 주에 위치한 피에몬테 남동부의 더 넓은 콜리 토르토네시(DOC) 명칭의 일부입니다. 몬레알레 지리적 표시가 있는 와인은 최소 85%의 바르베라로 생산되어야 하며, 최소 20개월의 숙성이 필요하고 그 중 최소 6개월은 나무에서 숙성되어야 합니다.

루카 카네바로 콜리 토르토네시 몬레알레는 인증된 유기농 원칙에 따라 자란 바르베라 포도만을 사용하여 생산됩니다. 포도밭은 약 40년 된 것으로 해발 300~350미터에 위치하며 주로 점토 토양에 심어져 있습니다. 포도는 손으로 수확되며, 발효 전에 철저하게 선별됩니다. 레드 와인으로 발효되며, 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효가 이루어지고, 껍질과 함께 15일간 침용됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 혼합물은 스틸에서 6개월 더 숙성되고, 이후 프랑스산 오크 배럴로 옮겨져 18개월 동안 숙성됩니다.병입 후 유리에서 추가 숙성이 이루어지며 시장에 출시됩니다.

시각적으로, 유기농 생산자 루카 카네바로의 바르베라 콜리 토르토네시 몬레알레는 강렬한 석류색을 보여줍니다. 잔에서 체리, 산딸기, 그리고 블랙베리 꽃의 향이 나며, 미세한 향신료의 힌트가 동반됩니다. 따뜻하고 강렬하며 우아한 맛은 뛰어난 신선함과 부드러운 타닌으로 뒷받침됩니다. 후미는 과일과 향신료의 감각이 일관되게 이어지는 긴 여운을 남깁니다. 이 바르베라는 뛰어난 풍부함과 구조로 인해 붉은 고기 요리나 숙성된 치즈와 같은 중요한 조화를 요구합니다.