'Barla' Case Corini 2017

“바를라”는 카세 코리니가 가족 소유의 포도밭 중 가장 오래된 포도밭을 해석한 것입니다. 지역 포도의 최고의 표현인 이 레드는 자연 환경에 대한 존중과 지속 가능성의 윤리를 바탕으로 한 검증된 코리노 방식으로 만들어집니다.

“바를라”는 카세 코리니의 역사적인 구역을 나타내며, 1928년에 심어진 이 지역의 상징적인 품종을 대표하는 다양한 생물형이 주를 이루고 있으며, 전통적인 알베렐로 시스템과 현대적인 스팔리에라 시스템으로 재배됩니다. 이 포도밭은 몽가르디노 다스티 지방에 약 2헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있으며, 랑게와 몬페라토 사이의 경치를 그리는 부드러운 경사면 위 약 230미터의 고도에 위치하고 있으며, 남동쪽으로 향한 노출을 가지고 있습니다. 토양은 아스티 모래가 널리 퍼져 있는 셰일 성분으로 구성되어 있으며, 기계적 방법으로 가볍게 작업하여 그 무결성을 보존하고 과도한 압축을 피합니다. 포도밭 사이의 작업은 수작업으로 이루어지며, 처리 작업은 필요한 경우에만 구리와 유황을 사용하여 최소화됩니다.

필요할 경우 구리와 유황을 사용합니다. 수확은 극히 제한된 수확량을 요구하며, 포도는 작은 상자에 담겨 양조장에 도착합니다. 포도 송이는 제거되고 나무 통에서 발효됩니다: 자연 발효는 껍질에서의 침용과 동시에 9주까지 연장되며, 주기적인 수작업으로 저어줍니다. 정제나 여과, 이산화황 추가는 진행되지 않습니다.

카세 코리니의 “바를라”는 강렬한 석류색을 띠며, 아름다운 루비빛 반사가 있습니다. 체리, 블루베리, 자두의 과일 향이 강하게 느껴지며, 매혹적인 장미 꽃잎의 플로럴 향으로 이어지며, 따뜻한 육두구의 향신료 노트로 이어집니다. 맛은 경쾌하고 맛있으며, 아삭한 신선함이 복잡한 구조와 조화롭게 어우러져 부드러운 부분과 미세한 타닌 구조가 결합되어 있습니다. 고급스러움과 지역성을 지닌 레드 와인으로, 메추리 리조또나 폴렌타와 함께 즐기기에 적합합니다.