'Barleith' Tropfltalhof 2018

트뢰플탈호프의 "바를레이트" 레드 와인은 칼다로 근처에 위치한 알토 아디제의 와이너리에서 생산된 와인으로, 와인 생산의 아이콘적 장소이며 큰 협동조합 와이너리가 있는 곳으로 알려져 있습니다. 안드레아스 디크리스트인은 1990년대에 가족으로부터 물려받은 농장을 변형하여 자신의 와이너리를 설립했습니다. 그는 처음부터 용감하고 독창적인 선택을 했습니다: 그는 아직 아무도 무엇인지 몰랐던 바이오다이나믹 농업의 원칙을 따르기로 결정하고, 아직 알려지지 않은 항아리에서 발효하기로 결정했습니다. 그의 작업 철학은 폐쇄형 작업 시스템을 만드는 것입니다: 포도밭 외에도 안드레아스는 양을 기르고 스펠트와 옥수수 재배를 담당하며, 세심하고 주의 깊은 작업만이 우수한 품질의 제품을 만들어낼 수 있다는 것을 인식하고 있습니다.

트뢰플탈호프의 "바를레이트" 포도밭은 약 1헥타르의 면적을 차지하며, 해발 약 300미터에 위치하고 있으며 남동쪽으로 향하고 있어 태양 광선이 포도나무 사이로 지속적으로 침투하여 완벽한 숙성을 제공합니다.수확 시 포도송이의. 식물들은 약 25세의 평균 연령을 가지고 있으며, 우아하고 개성이 있는 와인을 위해 석회질 자갈, 모래 및 점토로 구성된 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 포도 수확은 수작업으로 이루어지며, 일반적으로 선택된 기간은 10월 하순입니다. 이는 포도밭의 통풍이 좋은 위치 덕분에 포도송이가 식물에 오래 남아있을 수 있도록 돕습니다. 양조장에서 포도즙은 테라코타 항아리에서 자연 발효되며, 여기서 7개월 동안 껍질과 접촉합니다.

Tröpfltalhof의 “Barleith” 레드 와인의 색상은 루비 반짝임을 가진 석류색입니다. 방출되는 향기는 블루베리와 잘 익은 라즈베리, 허브 및 후추, 감초, 스타 아니스와 미네랄의 마지막을 연상시킵니다. 입안에서는 우아하고 포용적이며 넓은 느낌을 주며, 성숙하고 완벽하게 통합된 타닌이 있으며, 모든 것이 신선함과 최종적인 짠맛으로 균형을 이루며, 매력적인 지속성을 가지고 있어 한 잔 한 잔을 더 마시고 싶게 만듭니다. 지역 사냥 고기, 그릴에 구운 적색 육류 및 혼합 육가공품을 곁들인 요리와 잘 어울립니다.보통 숙성된; 소젖으로 만든 숙성 치즈와도 흥미롭습니다. 이 제품은 알토 아디제 지역의 진정한 맛을 훌륭하게 재현하며, 각 잔에서 그 가치를 높입니다. 가족의 축제 테이블과 추운 눈 내리는 저녁에 따뜻한 벽난로 앞에서의 로맨틱한 저녁에 이상적입니다.