Barolo 'Aeroplanservaj' Domenico Clerico 2020
희귀 와인
선물용Aeroplanservaj는 위대한 바롤로입니다: 피에몬테의 와인 기관입니다. 이 와인은 강렬하고 깊이 있는 와인으로, 오크통에서 숙성되어 훌륭한 숙성 잠재력을 지니고 있습니다. 향신료와 감미로운 과일이 우아하고 복잡하며 매우 강렬한 프로필에서 드러납니다.
바롤로 ‘아에로플란세르바이’는 유명한 현대식 와이너리 도메니코 클레리코가 제작한 귀중하고 세련된 라벨입니다. 이 병은 2006년에 도메니코가 새로운 도전에 나서고자 하는 의지에서 탄생하였으며, 이 의지는 생산자가 몬포르테 달바에 위치한 자산의 인근 지역인 세랄룽가 달바에서 바롤로를 만들게 했습니다. “아에로플란세르바이”는 “야생 비행기”를 의미하는 피에몬테 방언의 표현으로, 도메니코가 아버지에게 보통 불리던 별명입니다. 매년 라벨은 비행을 연상시키는 다양한 일러스트로 장식됩니다.
도메니코 클레리코 바롤로 ‘아에로플란세르바이’는 1994년에 세랄룽가 달바의 부다나 추가 지리적 명칭 내에 심어진 네비올로만으로 만들어집니다. 노출은 서쪽과 남서쪽이며, 고도는 해발 340미터에 이르고, 토양은 산타가타 화석 셰일로 구성되어 있으며, 점토질로 칼슘이 특히 풍부합니다. 와이너리에서는 알콜 발효가 30일 동안의 껍질에서의 침용과 함께 진행되며, 그 후에는 분리 작업이 이루어집니다.따라서 오크 배럴에서 26-36개월의 긴 숙성을 거치며, 80%는 새로운 배럴, 20%는 두 번째 사용된 배럴입니다. 병에서의 추가적인 휴식 기간 후, 와인은 마침내 상업화 준비가 완료됩니다.
도메니코 클레리코의 바롤로 ‘아에로플란세르바이’는 짙은 루비 레드 색상을 띱니다. 복잡하고 세련된 향미는 과일, 허브, 꽃의 감싸는 향기를 불러일으키며, 풍부한 향신료와 발삼 향의 뉘앙스를 더합니다. 강렬하고 우아한 맛은 중요한 강도를 보여주며, 자극적인 신선하고 짭짤한 요소와 성숙한 타닌이 어우러져, 긴 미네랄과 향신료의 피니시를 예고합니다.