Barolo 'Arborina' Elio Altare 2021
희귀 와인
선물용엘리오 알타레의 바롤로 "아르보리나"는 라 모라의 동명의 크루에서 태어난 우아하고 강렬한 바롤로로, 24개월 동안 바리크에서 숙성됩니다. 따뜻하고 감싸는 듯한, 강력하고 구조화된 와인으로, 과일, 꽃, 향신료의 노트가 풍부하게 어우러져 있습니다.
엘리오 알타레의 바롤로 ‘아르보리나’는 피에몬테 와인 전통의 아이콘으로, 1980년대에 일어난 산업 혁명에서 상징적인 제품으로 부각됩니다. 피에몬테 와인 혁신 학교의 저명한 인물인 엘리오 알타레는 바롤로의 개념을 재정의하는 데 중요한 기여를 하였으며, 프랑스와 신세계의 영향을 받은 변화의 바람을 불어넣었습니다. 이 와인은 혁신적이고 열정적인 접근 방식을 통해 와인 생산의 본질을 구현하며, 현대적인 기술과 전통에 대한 존중을 결합합니다.
바롤로 아르보리나의 뿌리는 랑게의 중심부에 위치한 라 모라 마을의 그림 같은 언덕에 뻗어 있으며, 1948년으로 거슬러 올라가는 다양한 연령의 포도밭이 남쪽 햇빛에 노출된 점토와 모래가 혼합된 토양에 자리잡고 있습니다. 이 와인의 생산은 포도밭에서의 엄격한 작업 철학을 따르며, 헥타르당 수확량을 줄이고 포도의 생장 주기에 특별한 주의를 기울입니다. 양조장에서는 와인 양조와 숙성 과정이 확립된 전통에 따라 진행되며, 껍질에서의 발효가 이루어지며, 주로 레드 와인에 사용되는 드럼 형태의 로토퍼멘타토르에서 24개월 동안 프랑스산 배럴에서 숙성되어 와인에 독특한 복합성과 구조를 부여합니다.
껍질에서의 발효가 이루어지며, 주로 레드 와인에 사용되는 드럼 형태의 로토퍼멘타토르에서 24개월 동안 프랑스산 배럴에서 숙성되어 와인에 독특한 복합성과 구조를 부여합니다.엘리오 알타레의 바롤로 아르보리나는 밝은 루비 색조로 나타나며, 성숙함을 강조하는 석류빛 반사가 더해집니다. 코에서는 꽃잎을 연상시키는 과일과 꽃의 향기가 열리며, 에테리얼하고 달콤한 배경이 더해집니다. 입안에서는 와인이 우아하고 여성스럽게 드러나며, 섬세한 타닌이 강렬하고 잘 구조화된 맛과 조화를 이루어 녹아듭니다. 이 바롤로는 풍부하고 육즙이 많은 요리와 완벽하게 어울리는 이상적인 동반자로, 바롤로 브라사토와 같은 피에몬테 전통의 진미와 완벽하게 조화를 이룹니다. 그 복합성과 다재다능함은 가장 까다로운 애호가들에게 진정한 미각 경험을 제공합니다.