Barolo 'Bric del Fiasc' Paolo Scavino 2020

“브릭 델 피아스크”는 파올로 스카비노 와이너리의 바롤로로, 향신료, 숲속의 향기 및 감초의 액체 폭발로, 그가 유래한 땅의 정당한 자식입니다. 이 라벨의 저명한 역사는 1978년 엔리코가 아버지 파올로를 설득하여 가족 소유의 고대 포도밭인 피아스코에서 생산된 네비올로 포도를 개별적으로 발효시키도록 한 예지와 연결됩니다. 60년 이상의 경험을 바탕으로 스카비노 가족의 목표는 랑가의 바롤로 11개 마을에 분포된 가장 저명한 네비올로 크루에 투자하여 각 테루아의 독특함을 보여주는 것입니다.

“브릭 델 피아스크”는 포도밭 이름의 피에몬테어 음역으로, 동명의 라벨을 구성하는 포도가 나오는 곳입니다: 피아스코. 여기서 포도나무는 독특한 형태학적 조성을 가진 토양에서 자라며, 토르토니아 기원 토양과 엘베지아 토양이 만나 첫 번째의 섬세함과 두 번째의 내재된 힘을 결합합니다. 이 훌륭한 만남에서 태어나는 것은 바롤로의 고전적이고 성공적인 표현입니다.복잡성을 완전히 발전시키기 위해 시간이 필요합니다. 와이너리에서는 항상 두 가지 유형의 나무를 현명하게 사용합니다. 사실, 이 “브릭 델 피아스크”는 12개월 동안 바리크에서 숙성되고, 추가로 12개월 동안 큰 오크통에서 숙성됩니다.

파올로 스카비노의 바롤로 “브릭 델 피아스크”는 진한 석류색의 외관으로 잔을 밝힙니다. 향기 부케는 넓고 매혹적이며, 한편으로는 과일과 꽃의 색조, 다른 한편으로는 향신료와 흙의 색조로 구성됩니다. 주도하는 것은 제비꽃, 시들어가는 꽃, 감초 및 육두구입니다. 입안에 들어가면 확고하고 풍부하며, 세련된 타닌 구조와 잘 지지되는 신선함을 가지고 있습니다. 이 바롤로는 숙성된 치즈 플래터, 로스트 소스의 플린, 그리고 사냥 요리를 훌륭하게 동반할 것입니다. 힘과 구조의 레드 와인으로, 피에몬테어를 이야기하며 바롤로의 가장 역사적이고 유명한 와인 생산 지역 중 하나를 이야기합니다.