Barolo 'Briccolina' Batasiolo 2014
바롤로 브리콜리나 디 바타시오로는 세랄룽가 달바 지역에서 생산된 풍부하고 깊은 피에몬테 레드 와인입니다. 이 와인의 주요 특징은 나무의 섬세한 기억으로, 네비올로의 전형적인 향기, 붉은 과일 및 꽃과 완벽하게 어우러집니다. 입안에서는 풍부하고 부드러우며 강렬하지만 여전히 매우 우아합니다. 친구들과 함께 깊은 대화와 사색의 순간을 나누기 위해 마시기 좋은 와인입니다.
바롤로 브리콜리나(Briccolina)는 가족 운영의 바타시올로(Batasiolo) 생산 현실에서의 현대적이고 국제적인 해석 으로, 브리콜리나 크루가 위치한 세랄룽가 달바(Serralunga d’Alba) 지역을 대표합니다. 이 포도밭은 소위 "레퀴오 형성(Formazione di Lequio)"으로 구성된 토양 덕분에 그 가치를 지니고 있습니다. 세라발리안(Serravalliano) 시대에 해당하며, 엘베지안(Elveziano)으로도 알려진 이 토양 유형은 점토질 셰일과 사암의 층이 교대로 형성되어 있습니다. 이는 바롤로 지역에서 가장 오래된 토양으로, 무려 1200만 년의 역사를 가지고 있습니다.
바타시올로 바롤로 브리콜리나는 순수 네비올로(Nebbiolo) 포도로 만들어지며, 회색 점토 셰일과 모래가 섞인 토양에서 재배됩니다. 해발 약 400미터의 고도에 위치하며, 남서쪽으로 우수한 노출을 가지고 있습니다. 수확은 10월 하순에 수작업으로 이루어지며, 이후 포도 송이를 분리한 후 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 알콜 발효가 진행되며, 최소 10-12일 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 이 기간 동안 주기적인 리몬타주가 이루어집니다.정기적인 리몽타지. 이후 긴 숙성 단계에서는 프랑스산 오크 배럴이 사용되며, 와인은 약 24개월 동안 보관된 후, 최종 상업화에 앞서 스테인리스 스틸과 병 사이에서 추가 숙성을 거칩니다.
잔에서는 바타시올로의 바롤로 브리콜리나가 진한 루비 레드 색상을 보여줍니다. 코에서는 익은 빨간 과일, 말린 꽃, 가죽, 담배, 달콤한 향신료, 고급 목재 및 볶은 견과류의 깊은 감각이 느껴집니다. 맛은 풍부하고 강력하며, 풍부하고 우아하며, 부드러운 탄닌 구조가 과일, 향신료 및 볶은 맛의 강렬하고 지속적인 피니시를 예고합니다.