Barolo Brunate Batasiolo 2014
바타시오로 와이너리의 바롤로 브루나테는 피에몬테 언덕의 심장부인 라 모라의 브루나테 구역에서 생산된 레드 와인입니다. 건과일, 장미, 보라색, 향신료 및 로스팅 아로마를 연상시키는 강렬하고 지속적인 향을 가지고 있으며, 입안에서는 풍부하고 바디감이 있으며 지속적이며 매우 균형 잡힌 타닌을 가지고 있습니다. 가족과의 특별한 저녁식사에 완벽합니다!
피에몬테의 바타시올로 와이너리에서 생산한 바롤로 브루나테는 라 모라 지역의 풍부하고 우아한 표현을 대표합니다. 이 MGA는 "추가 지리적 명칭"의 약자로, 라 모라 지역에서 바롤로 시로 이어지는 가파른 자연 원형극 안에 위치해 있습니다. 이곳은 전체 명칭에서 가장 유명하고 인정받는 크루 중 하나로, 그 네비올로 품질로 인해 오랜 세월 동안 알려져 왔습니다.
바타시올로 바롤로 브루나테는 라 모라의 동명의 크루에서 재배된 순수 네비올로 포도로 만들어지며, 해발 300~400미터의 고도에서 자랍니다. 토양은 토르토니안 시대에 형성된 산타 아가타 화석 석회암으로, 점토와 모래가 포함되어 있습니다. 수확 후 수작업으로 수확한 포도는 스테인리스 스틸 발효조에서 발효되며, 발효는 통제된 온도에서 이루어지며 최소 10-12일 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 슬라보니아 오크 대형 통에 옮겨져 약 2년간 숙성되며, 이후 스틸과 병에서 추가 숙성을 거쳐 시장에 출시됩니다.
슬라보니아에서 약 2년간의 긴 숙성을 거친 후, 스틸과 병에서 추가 숙성을 진행하여 시장에 출시됩니다.바타시올로의 바롤로 브루나테는 오렌지빛 반사가 있는 진한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 복잡한 아로마 프로필은 잘 익은 자두, 장미, 제비꽃, 말린 과일의 향으로 설명되며, 발삼 향과 다양한 향신료의 강한 힌트로 장식되어 있습니다. 입안에서는 풍부함과 부드러움, 그리고 좋은 바디와 균형 잡힌 타닌이 두드러지며, 상쾌하고 짭짤한 뒷받침이 있습니다. 이 바롤로는 붉은 고기의 스튜나 브레이징 요리와 함께 제공하는 것이 좋습니다.