Barolo 'Cerequio' Michele Chiarlo 2018

이 바롤로 "체레퀴오"는 한 모금 한 모금마다 피에몬테 랑게 지역의 가장 적합한 포도 재배 지역 중 하나를 되살립니다. 체레퀴오는 바롤로 전체 명칭에서 가장 권위 있는 지리적 추가 명칭 중 하나로, 미켈레 키아를로 와이너리는 3헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 이 땅에서 탄생한 것은 구조감 있는 레드 와인으로, 입맛을 강렬하고 표현력 있게 자극하는 한 모금은 사용된 포도, 네비올로의 최상의 프로필을 이야기합니다. 세계 평론가들의 의견을 아우르는 라벨로, 마시는 것이 중요한 순간에만 제공되어야 합니다.

"체레퀴오" 와인은 체레퀴오 크루 내에서 재배된 네비올로 포도로 만들어진 바롤로입니다. 이곳은 전체 DOCG에서 가장 권위 있는 곳 중 하나이며, 그 토양은 랑게에서 가장 오래된 토양 중 하나입니다. 우리는 토르토니안 형성 테루아르에 있으며, 석회질 점토가 지배적입니다. 미켈레 키아를로 와이너리의 포도밭은 남쪽과 남서쪽을 향해 있으며, 포도나무의 평균 연령은 약 30-40세입니다. 수확된 포도는 수확 기간 동안 알콜 발효를 거칩니다.오크통에서 20일 동안 침용한 후, 숙성 단계로 진행됩니다. 이 단계에서 와인은 먼저 24개월 동안 오크통에서 숙성되고, 그 후 병입 후 유리에서 추가로 12개월 동안 숙성됩니다.

바롤로 “체레퀴오”는 전형적인 루비 색상으로 맑고 매력적인 모습으로 나타나며, 손톱에 그라나토 색조가 살짝 비치는 특징이 있습니다. 말라버린 꽃과 잘 익은 작은 과일, 그리고 더 발삼적이고 멘톨 같은 느낌이 교차하는 매혹적인 향의 스펙트럼이 천천히 코를 자극합니다. 입에서는 탁월한 바디감과 근육질의 느낌이 있으며, 우아한 타닌과 기분 좋게 신선한 맛이 지배하는 한 모금이 있습니다. 너무 많은 말이 필요 없는 레드 와인으로, 그 품질을 온전히 맛보는 집중적인 시음이 필요합니다.