Barolo 'Cerretta' Giovanni Rosso 2018
선물용바롤로 세레타 디 조반니 로소는 강렬하고 부드러우며 넓은 와인으로, 세랄룽가의 독특한 특성을 우아하게 표현합니다. 체리, 제비꽃, 꽃, 베리 잼, 담배 및 기타 향신료가 풍부하게 어우러진 부케를 자랑합니다. 입안에서는 편안하고 깊으며, 풍부하고 매우 긴 여운을 남깁니다.
지오바니 로소(Giovanni Rosso) 와이너리의 바롤로 "체레타(Cerretta)"는 세랄룽가 달바(Serralunga d’Alba)에서 생산된 엄숙하고 복합적인 레드 와인입니다. 이 와인은 1984년과 2000년에 부분적으로 재식재된 "체레타"라는 이름의 크루에서 생산되며, 1920년부터 로소 가족이 소유하고 있습니다. 이 지역은 자연적인 원형 극장과 같은 형태를 이루며, 남쪽에는 숲 지역이 있어 특히 유리한 미세기후를 형성하고, 지역의 생물 다양성을 증가시킵니다. 이 와인은 전통적인 가이요트 방법으로 재배된 순수 네비올로(Nebbiolo) 포도로 만들어지며, 동쪽/남동쪽에 노출된 포도밭에서 약 360미터 고도의 점토-석회질 토양에서 자랍니다. 끊임없이 성장하고 있는 이 와이너리는 현재 에트나(Etna) 지역의 부동산도 소유하고 있으며, 다비데 로소(Davide Rosso)가 운영하고 있습니다. 그는 지속적이고 점진적인 제초제와 화학 제품 사용의 감소에 중점을 두고, 건강하고 최고 품질의 포도를 얻기 위해 포도밭에서 큰 노력을 기울이고 있습니다.
"체레타" 바롤로는 신중하게 선택되고 손으로 수확된 포도로 만들어집니다.10월 중순경. 포도 송이는 부드럽게 제거되고 압착된 후, 오직 자생 효모만을 사용하여 약 28일 동안 매일 리프레싱과 중간에 덜레스타주를 하며 발효됩니다. 그런 다음 와인을 25 및 50 헥토리터의 프랑스산 오크 대형 통에서 18개월에서 36개월 동안 숙성하는 과정으로 넘어갑니다. 이는 다양한 빈티지의 잠재력에 따라 다릅니다.
지오반니 로소의 바롤로 "체레타"는 루비 레드 색상에 약간의 석류 색조가 있는 모습으로 나타납니다. 코에서는 잘 익은 과일과 베리의 복합적인 아로마가 나타나며, 체리와 블랙커런트, 바이올렛과 시들어가는 장미의 꽃향기, 흰 후추, 감초, 담배, 유칼립투스의 향신료와 발삼향이 느껴지며, 가죽과 지중해 식물의 뉘앙스가 마무리됩니다. 입안에서는 풍부하고 깊으며 넓고 구조적으로, 감싸고 부드러운 타닌과 큰 신선함이 특징인 마무리로 이어집니다. 지오반니 로소의 이 라벨은 전통적인 바롤로로서 힘과 위대함을 완벽하게 결합합니다.우아함.