Barolo di Serralunga Rivetto 2022
와인메이커의 와인리베토의 세랄룽가 달바 바롤로는 네비올로 포도로 만든 강렬하고 강력한 피에몬테 레드 와인으로, 슬라보니아 오크 대형 통에서 30개월 숙성됩니다. 그 부케는 장미와 제비꽃, 라즈베리, 블랙베리, 뽕나무의 향으로, 동양의 달콤한 향신료와 숲의 매력적인 디테일이 어우러져 있으며, 입안에서는 탄닌이 느껴지고 짭짤하며 강렬한 아로마의 신선함이 있습니다.
세랄룽가 리베토의 바롤로는 엔리코 리베토의 훌륭하고 지속 가능한 와인에 대한 아이디어를 나타냅니다. 세랄룽가 달바 시의 리라노에 있는 피에몬테 언덕에서 바롤로 지역의 경계에 위치한 와이너리의 포도밭은 유기농 및 바이오다이나믹 농업 원칙에 따라 완전히 관리됩니다. 세랄룽가는 바롤로로 유명한 마을로, 강력하고, 강하며, 엄격하고, 지속적이지만 우아한 탄닌을 가진 표현을 생산합니다. 리베토는 환경과 지역과의 대화를 통해 이러한 특성을 조화롭게 다루어 지역의 오랜 전통 속에서 두드러지는 와인을 만들어냈습니다.
세랄룽가 리베토 바롤로는 세라, 마노치노 및 산 베르나르도 지역의 네비올로 포도로 구성되어 있으며, 모두 같은 시의 400미터 해발 고도의 언덕에 위치합니다. 엔리코가 구현한 통합 생태계의 아이디어는 그의 한 문장에 모두 담겨 있습니다: “나는 화학적 폭력을 줄이고 식물과의 가까움을 더하는 대안적인 포도밭 작업 방식을 배웠습니다.” 그래서 소유한 헥타르는 포도밭, 숲, 헤이즐넛 농장 및 대체 작물이 재배되는 농장으로 분배되어 있습니다. 수확 후 수동으로 수확한 후, 침용은 20/25일 동안 온도 조절 하에 지속되며, 그 후 슬라보니아 오크통에서 30개월 동안 숙성됩니다.
리베토의 세랄룽가 달바 바롤로는 붉은 석류색을 통해 드러나는 아름다운 오렌지 반사를 가지고 있습니다. 네비올로의 모든 특유의 향을 지니고 있으며, 장미와 보라색의 향과 잘 익은 라즈베리와 블랙베리의 과일 향이 균형을 이루고 있습니다. 향신료의 터치가 강렬하고 황홀한 부케를 완성합니다. 첫 모금부터 이 바롤로는 우리를 그의 세계로 이끌며 우아함과 부드러움을 선사합니다. 정의된 탄닌이 있지만 결코 침해하지 않으며, 오히려 조화롭고 절제된 느낌을 줍니다. 자신감이 넘치지만 항상 우아하고 강력합니다.