Barolo Domenico Clerico 2021
바롤로는 도메니코 클레리코의 풀바디, 엄격하고 매우 강렬한 와인으로, 24개월 동안 배럴과 오크통에서 숙성됩니다. 코에서는 잼, 향신료, 카카오의 향이 두드러집니다. 입에서는 밀도감이 있고, 힘차며 구조감이 뛰어나며, 섬세하고 조화로운 탄닌 구조를 가지고 있습니다.
모데르니스트 도메니코 클레리코(Domenico Clerico)의 몬포르테 달바(Monforte d'Alba) 마을의 바롤로(Barolo)는 몬포르테 달바 지역의 가장 균형 잡히고 완전한 본질을 담고 있습니다. 이 바롤로는 와이너리의 명함을 대표하며, 2011년 빈티지부터 몬포르테 달바 마을 내 최고의 포도밭에서 수확한 네비올로(Nebbiolo) 포도를 블렌딩하여 처음 생산되었습니다.
도메니코 클레리코 몬포르테 달바 마을의 바롤로는 100% 네비올로로, 몬포르테 달바 마을의 최고의 포도밭인 지네스트라(Ginestra), 모스코니(Mosconi), 부시아(Bussia)에서 수확한 포도로 만들어집니다. 포도나무는 가장 어린 것들은 2005년에 심었고, 가장 오래된 것은 1968년에 심었으며, 고도는 330미터에서 380미터 사이에 위치해 있습니다. 토양은 토르토니안(Tortoniano) 시대의 산타가타(Sant'Agata) 화석 점토로 구성되어 있으며, 노출은 동쪽과 남동쪽입니다. 양조장에서 포도송이는 수직 탱크에서 알콜 발효를 위해 발효되며, 15-20일 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 이후, 와인은 약 24개월 동안
오크 대형 통과 바리크의 조합으로, 상업 출시 전에 약 1년의 추가 병 숙성이 이어집니다.도메니코 클레리코의 몬포르테 달바 마을 바롤로의 색상은 투명한 루비 레드입니다. 풍부한 향기는 잼으로 만든 베리와 민트의 과일 향으로 그려지며, 카카오와 후추의 향신료가 어우러져 있습니다. 정확하고 우아하며 엄숙한 맛의 진행은 뛰어난 신선함과 섬세하고 강력한 타닌 구조로 특징지어지며, 지속적인 과일, 발삼, 향신료의 감각으로 마무리됩니다.