Barolo Elio Altare 2021
희귀 와인엘리오 알타레의 유명하고 역사적인 와이너리에서 생산된 바롤로는 라 모라, 카스틸리오네 팔레토, 세랄룽가 달바, 바롤로에서 온 네비올로 포도로 만들어진 극도로 세련되고 바디감 있는 레드 와인입니다. 24개월 동안 프랑스 배럴에서 숙성한 후 병에서 추가로 숙성됩니다. 밝은 루비 색상이 석류빛으로 잔을 채우고, 발산되는 향기는 베리, 제비꽃, 장미, 향신료를 연상시킵니다. 맛은 따뜻하고 감칠맛이 있으며, 부드럽고 신선하며, 미네랄감이 있으며 부드러운 타닌을 가지고 있습니다.
엘리오 알타레의 바롤로는 와이너리의 진정한 명함을 나타냅니다. 이는 지역 전통의 뿌리를 보존하고자 하는 열망의 상징이자 동시에 실험과 혁신을 추구하는 라벨입니다. 이는 고대 관습에 따라 만들어진 클래식 바롤로의 버전으로, 다양한 지역에서 수확한 포도를 사용하여 특히 조화로운 최종 결과를 얻을 수 있도록 합니다. 랑게의 관습과는 달리, 숙성은 큰 통이 아니라 바리크에서 이루어지며, 이는 와인의 숙성을 가속화하고 즉시 준비되고 즐거운 상태로 만들어 줍니다.
엘리오 알타레 바롤로는 라 모라에서 가장 유명하고 평가받는 와이너리 중 하나에서 태어났습니다. 엘리오 알타레는 전통과 혁신을 결합하여 독특한 스타일의 훌륭한 와인을 생산할 수 있는 바롤로의 상징입니다. 그의 라벨은 랑게의 관습과 뛰어난 와인 문화, 그리고 부르고뉴에 대한 열정이 결합되어 있습니다. 네비올로 포도는 평균 20-30년 된 최고의 포도밭에서 수확되며, 주로남쪽 및 남동쪽 방향으로 라 모라, 카스틸리오네 팔레토, 세라룽가 달바 및 바롤로의 지방 자치 단체에 위치합니다. 수확이 끝난 후, 다양한 포도밭은 스테인리스 스틸의 로토 발효기에서 온도 조절 하에 별도로 발효되며, 4-5일 동안 껍질과 접촉합니다. 와인은 사용된 프랑스 오크 바리크에서 24개월 동안 숙성되며, 병에서 숙성을 완료합니다.
엘리오 알타레 바롤로는 매년 최고 품질 기준에 도달했음을 확인하며, 랑게 애호가들에게 기준이 되는 라벨 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 잔에서는 생생하고 빛나는 루비 레드 색상을 띠며, 약간의 석류빛 반사가 있습니다. 우아하고 강렬하며, 붉은 베리, 마라스카, 리베스, 라즈베리, 체리의 과일 향과 보라색 꽃의 미세한 뉘앙스, 부드러운 향신료, 약초 및 감초 뿌리의 섬세한 힌트를 제공합니다. 입안에서는 중요한 구조를 가지고 있으며, 조밀하고 성숙한 타닌 구조가 와인의 바디와 잘 통합되어 있습니다. 아로마는 풍부하고 복잡하며 깊이가 있으며, 기분 좋은 신선함이 특징인 매우 지속적인 피니시로 이어집니다.