Barolo 'Gavarini Chiniera' Magnum Elio Grasso 2020

엘리오 그라소의 바롤로 “가바리니 치니에라”는 우아하고 뛰어난 아로마 강도를 지닌 레드 와인으로, 오래 지속되며 복합적인 맛을 자랑합니다. 이는 훌륭한 네비올로의 특성을 가장 잘 표현하며, 이 지역의 최고의 구역 중 하나에서 재배됩니다. 랑게 지역의 땅에서 온화하고 온화한 기후와 포도 품종에 적합한 토양 덕분에 네비올로는 가장 높은 품질 수준을 발휘하며, 작은 숲의 과일, 향신료의 노트, 섬세한 꽃의 뉘앙스를 지닌 아로마를 제공합니다.

“가바리니 치니에라”는 몬포르테 달바 지역에서 가장 흥미로운 와이너리 중 하나의 바롤로입니다. 엘리오 그라소의 농장은 약 20헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 여러 개의 구획으로 나뉘어 각 테루아의 품질을 강조하기 위해 별도로 발효됩니다. 이 와인은 고전적이고 우아한 프로필로 높이 평가받고 있습니다. 이 와인은 약 35년 된 네비올로 포도로 만들어지며, 남향의 아름다운 언덕에 위치한 포도밭에서 재배되며, 해발 350-400미터의 고도에서 자랍니다. 토양은 모래가 포함된 석회질 점토질로 구성되어 있습니다. 수확은 10월 하순에 수작업으로 이루어지며,최고의 포도송이는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 껍질과의 매싱과 매일의 리프팅이 이루어집니다. 와인은 25 헥토리터의 슬라보니아 오크 통에서 숙성되며, 병에서 약 10개월 동안의 숙성을 완료합니다.

엘리오 그라소의 “가바리니 키니에라” 와인은 전통적인 바롤로로, 지역의 가장 오래된 관습에 따라 제작되어 몬포르테 달바 포도밭의 뛰어난 품질을 강조합니다. 이 지역은 균형과 표현의 섬세함으로 유명합니다. 이 와인은 숙성할 수 있는 훌륭한 레드 와인으로, 여러 해의 양조 후 완전한 성숙에 도달하며 약 20년의 긴 수명을 가집니다. 밝은 granato 색상을 띠며, 건조 장미 꽃잎, 제비꽃, 섬세하게 향신료가 가미된 뉘앙스, 그리고 작은 붉은 과일의 배경 향을 우아하게 표현합니다. 뛰어난 구조를 가지고 있으며, 조밀한 탄닌 질감과 주목할 만한 복합성과 풍부한 향을 지니고 있습니다. 피니시는 기분 좋게 신선하고 매우 지속적입니다.