Barolo 'Lu' Eugenio Bocchino 2019
와인메이커의 와인바롤로 "루"는 랑게의 중심부인 라 모라에서 제작된 고귀하고 위엄 있는 붉은 와인입니다. 향기는 세련되고 복잡하며, 잼 같은 붉은 과일, 제비꽃, 허브, 향신료, 감초, 카네이션, 가죽, 샌달 및 발삼의 기억이 떠오릅니다. 입안에서는 힘, 균형, 품격이 느껴지며, 조밀하지만 잘 통합된 타닌 위에 수놓아져 있습니다.
유제니오 보키노는 바롤로 루를 소개합니다. 이 구조감 있는 레드는 놀라운 폭과 우아함 덕분에 기억에 남을 수 있습니다. 유명한 라 모라 마을의 중심부, 바롤로 지역의 심장부에서 보키노 가족은 주로 네비올로 포도로 심어진 5헥타르 이상의 땅을 재배하고 있으며, 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙을 포용하는 생산 철학을 가지고 있습니다. 습한 기후로 특징지어지는 지역에서 처리량을 제한하고 농약을 사용하지 않기로 결정하는 것은 용기 있는 선택이며, 이는 진정한 와인으로 보답받고, 특히 랑게의 독특하고 뛰어난 테루아와 더욱 밀접하게 연결됩니다.
유제니오 보키노의 바롤로 루는 생산 규정에 따라 오직 네비올로에서 유래하며, 라 모라 마을의 점토와 석회질 토양에서 400미터 고도에서 재배됩니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 스테인리스 스틸에서의 알콜 발효는 포도 껍질과 양조 환경에 자연적으로 존재하는 토착 효모에 의해 이루어집니다. 머스트와 껍질의 긴 접촉은 무려 2개월 동안 지속됩니다, 이는 포도가 제공할 수 있는 모든 귀한 성분을 추출하기 위한 것입니다.포도가 제공할 수 있는 모든 귀한 성분. 이 와인 양조 과정의 이 단계가 끝나면 와인은 큰 중고 통으로 옮겨져 24개월 동안 숙성한 후 병에서 추가 숙성을 합니다.
잔 속에서 바롤로 DOCG 유제니오 보키노 루는 매혹적인 강렬한 석류색을 나타냅니다. 후각은 복잡하고 발전된 붉은 과일 잼과 달콤한 향신료의 향을 드러내며, 이는 나무, 가죽, 멘톨의 3차적인 뉘앙스와 결합됩니다. 강렬하고 부드러우며 우아한 한 모금은 근육질의 바디와 거친 타닌을 가지고 있습니다. 고전적이고 전통적인 바롤로, 진정한 랑게의 고귀한 표현으로, 전통 요리인 시벳 토끼와 함께 즐기기에 적합합니다.