Barolo 'Lu' Eugenio Bocchino 2020
와인메이커의 와인바롤로 "루"는 랑게의 심장부인 라 모라에서 제작된 고귀하고 위엄 있는 성격의 레드 와인입니다. 향기는 세련되고 복잡하며, 잼 같은 붉은 과일, 제비꽃, 허브, 향신료, 감초, 카네이션, 가죽, 샌달 및 발삼의 기억이 드러납니다. 한 모금은 힘과 균형, 품격을 지니고 있으며, 조밀하지만 잘 통합된 탄닌으로 수놓아져 있습니다.
유제니오 보키노는 바롤로 루를 소개합니다. 이는 놀라운 풍부함과 우아함 덕분에 기억에 남는 구조감 있는 레드 와인입니다. 유명한 라 모라 마을 내에 위치한 바롤로 지역의 중심부에서 보키노 가족은 주로 네비올로로 심어진 5헥타르 이상의 포도밭을 경작하고 있으며, 유기농 및 바이오다이나믹 농업 원칙을 포용하는 생산 철학을 가지고 있습니다. 치료를 제한하고 농약을 사용하지 않기로 결정하는 것은 대체로 습한 기후로 특징지어지는 지역에서 용기 있는 선택으로, 이는 진정한 와인과 더불어 랑게의 독특하고 뛰어난 테루아와 더욱 연결된 결과를 가져옵니다.
유제니오 보키노의 바롤로 루는 생산 규정에 따라 오직 네비올로에서 유래하며, 라 모라 마을의 400미터 고도의 점토 및 석회질 토양에서 재배됩니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 스테인리스 스틸에서의 알콜 발효는 포도 껍질과 양조 환경에 자연적으로 존재하는 토착 효모에 의해 진행됩니다. 포도즙과 껍질의 긴 접촉은 무려 2개월 동안 지속됩니다, 이는 포도가 제공할 수 있는 모든 귀한 성분을 추출하기 위한 것입니다.포도에서 제공할 수 있는 모든 고귀한 성분. 이 양조 과정의 단계가 끝나면 와인은 큰 중고 통으로 옮겨져 24개월 동안 숙성한 후 병에서 추가 숙성을 진행합니다.
잔 속에서 Barolo DOCG Eugenio Bocchino Lu는 매혹적인 강렬한 석류색을 표현합니다. 후각은 복잡하고 발전된 붉은 과일 잼과 달콤한 향신료의 향을 드러내며, 나무, 가죽, 멘톨의 3차적 뉘앙스와 결합됩니다. 강렬하고 부드럽고 우아한 한 모금, 근육질의 바디와 거친 타닌을 지닌. 고전적이고 전통적인 Barolo, 진정한 그리고 고귀한 Langhe의 표현으로, 전통 요리인 비프 스튜와 같은 풍미가 풍부한 요리와 함께 즐길 수 있습니다.