Barolo 'Ludo' Luigi Einaudi 2020
루이지 에이나우디의 "루도"는 숙성 잠재력이 큰 바롤로입니다. 카누비, 테를로, 부시아, 몬비글리에도 포도밭에서 생산되며, 오크통에서 36개월 숙성됩니다. 부케는 잘 익은 붉은 과일과 향신료의 노트를 선사하며, 세월이 흐르면서 가죽과 트러플의 향으로 발전합니다. 맛은 풍부하고 매우 강렬하며, 가득 차고 즙이 많고, 따뜻하고 균형 잡혀 있습니다.
바롤로 루도 와인은 밝은 미래를 가진 제품으로, 잘 보관하면 오랜 시간 동안 숙성할 수 있습니다. 이는 루이지 에이나우디 와이너리 팀이 네비올로 포도를 신중하게 선택하여 이 라벨을 만들었기 때문입니다. 몇 천 병만 제작된 제품으로, 진정한 애호가를 위한 한 병입니다. 이 와인은 바디와 부드러움을 결합하여 첫 순간부터 코와 입을 사로잡습니다.
이 바롤로 루도는 피에몬테의 훌륭한 적포도 품종인 네비올로의 순수 포도로 만들어집니다. 루이지 에이나우디 와이너리는 테를로, 카누비, 부시아 포도밭에서 이 품종의 포도를 신중하게 선택하여 유리잔에서 최상의 결과를 보장합니다. 포도는 수확 후 스테인리스 스틸에서 발효되며, 온도는 30도에서 32도 사이로 조절됩니다. 말로락틱 발효도 진행됩니다. 이후 와인은 30개월 동안 큰 배럴과 바리크에서 숙성되며, 이 기간이 끝나면 병입 준비가 됩니다. 병에 담긴 후, 와인은 다시 상업화되기 전에 추가로 6개월 동안 숙성됩니다.
루도는 잔에서 루비 레드 색조를 띠며, 가장자리에 가벼운 그라나타 반짝임이 있는 바롤로입니다. 코에서 발산되는 향의 부케는 잼 과일의 노트와 더불어 꽃과 향신료의 감각이 교차합니다. 맛은 훌륭한 바디를 지니고 있으며, 강력하면서도 우아합니다. 기분 좋은 신선함이 특징인 힘찬 한 모금으로 마무리되며, 지속적인 피니시와 향신료의 여운이 남습니다. 루이지 에이나우디가 서명한 이 뛰어난 병은 요리에서 그 장점을 극대화할 수 있는 미식 조합을 요구합니다. 사냥 고기와 함께 드셔보세요, 후회하지 않으실 겁니다.