Barolo 'Ludo' Luigi Einaudi 2021
include_for_dsa_campaign_promo
루이지 에이나우디의 "루도"는 숙성 잠재력이 큰 바롤로입니다. 카누비, 테를로, 부시아, 몬비글리레의 포도밭에서 생산되며 오크통에서 36개월 숙성됩니다. 부케는 잘 익은 붉은 과일과 향신료의 노트를 선사하며, 시간이 지남에 따라 가죽과 트러플 향으로 발전합니다. 맛은 풍부하고 매우 강렬하며, 가득 차고 즙이 많고, 따뜻하고 균형 잡혀 있습니다.
바롤로 루도 와인은 밝은 미래를 가진 제품으로, 잘 보관하면 오랜 시간 동안 숙성할 수 있습니다. 이는 루이지 에이나우디 와이너리 팀의 노력 덕분으로, 이 레이블을 만드는 네비올로 포도를 신중하게 선택하는 데 매우 주의하고 있습니다. 몇 천 병만 제작된 제품으로, 진정한 애호가를 위한 한 병입니다. 이 와인은 바디와 부드러움을 결합하여 첫 순간부터 코와 입을 사로잡습니다.
이 바롤로 루도는 피에몬테의 훌륭한 적포도 품종인 네비올로의 순수 포도로 만들어집니다. 루이지 에이나우디 와이너리는 테를로, 카누비, 부시아의 포도밭에서 이 품종의 포도를 신중하게 선택하여 잔에 담길 최고의 결과만을 보장합니다. 포도는 수확 후 스테인리스 스틸에서 발효되며, 온도는 30도에서 32도 사이로 조절되고, 말로락틱 발효도 진행됩니다. 이후 와인은 30개월 동안 큰 배럴과 바리크에서 숙성되는 단계로 넘어가며, 이 기간이 끝나면 병입할 준비가 됩니다. 유리병에 담긴 후, 와인은 더 숙성됩니다.다른 여섯 개월 동안 더 숙성됩니다.
루도는 잔에서 루비 레드의 색조를 띠며, 가장자리에 가벼운 그라나타의 반짝임이 나타나는 바롤로입니다. 코에서 발산되는 향의 부케는 잼 과일의 노트를 포함하고 있으며, 더 꽃향기와 향신료의 느낌이 교차합니다. 맛을 보면 훌륭한 바디를 지니고 있으며, 강력하면서도 우아합니다. 기분 좋은 신선함이 특징인 힘찬 한 모금으로 마무리되며, 지속적인 피니시와 향신료의 여운이 남습니다. 루이지 에이나우디가 서명한 이 훌륭한 병은 요리에서 그 특성을 강조할 수 있는 조화를 이루는 조합을 받을 자격이 있습니다: 사냥 고기와 함께 드셔보세요, 후회하지 않으실 겁니다.