Barolo 'Monvigliero' Luigi Einaudi 2021
루이지 에이나우디의 바롤로 "몬비글리에로"는 베르두노 지역의 주요 크루에서 수확한 포도로 생산된 고급 레드 와인입니다. 코에서는 꽃과 붉은 과일의 매혹적인 힌트와 함께 달콤한 향신료와 민트를 연상시키는 전형적인 발삼 향이 느껴집니다. 입 안에서는 큰 중요성을 지닌 구조를 드러내며, 따뜻함과 뛰어난 지속성을 자랑합니다. 고급 육류 요리와 함께하기에 완벽한 와인이지만, 몇 년 동안 셀라에 두고 혼자서 명상하며 마시기에도 훌륭합니다.
파도리 루이지 에이나우디 바롤로 ‘몬비글리에로’는 최고의 명성과 우아함을 자랑하는 레이블로, 베르두노 시에서 가장 유명한 크루에서 탄생합니다. 이 바롤로는 2018년 빈티지에서 처음 생산되었으며, 이는 에이나우디 가족이 몬비글리에도 MGA 내의 포도밭을 작년에 구매한 결과입니다. 레이블의 일러스트레이션을 위해 스테파노 아리엔티라는 아티스트가 초대되었으며, 그는 16세기 화가 줄리오 로마노에게 경의를 표하기 위해 “기둥 위의 말들”이라는 제목의 작품 시리즈를 제작했습니다.
‘몬비글리에도’ 바롤로 파도리 루이지 에이나우디는 몬비글리에도 MGA 내의 석회암과 석고가 풍부한 토양에서 자란 네비올로 포도로만 만들어집니다. 포도가 완전히 익으면 수확이 진행되며, 이후 포도송이는 발효가 이루어지는 콘크리트 탱크에서 껍질과의 장기적인 침용과 함께 발효됩니다. 발효 과정이 끝나면 혼합물은 대형 오크통과 톤노의 조합으로 옮겨져 30-38개월 동안 숙성된 후 병입과 추가
유통 전 유리에서의 휴식.잔 속에서 파도리 루이지 에이나우디의 바롤로 ‘몬비글리에도’는 오렌지빛 반사광을 가진 밝은 granato 색상의 붉은 망토를 드러냅니다. 향기로운 향은 체리, 라즈베리, 제비꽃, 민트, 담배, 카카오의 넓고 우아한 아로마로 그려지며, 미네랄의 기억으로 장식됩니다. 맛은 따뜻하고 선명하며, 신선하고 풍미가 가득합니다, 거칠고 완벽하게 통합된 타닌이 후각의 인상에 매우 지속적인 여운을 이끌어냅니다. 이 바롤로는 그 명성과 뛰어난 구조 덕분에, 피에몬테 전통 요리인 바롤로 브라사토와 같은 풍부한 메인 요리와 잘 어울립니다.