Barolo 'Monvigliero' Luigi Einaudi 2022
루이지 에이나우디의 바롤로 "몬비글리엘로"는 베르둔오 지역의 주요 크루에서 수확한 포도로 생산된 고급 레드 와인입니다. 코에서는 꽃과 붉은 과일의 매혹적인 힌트와 함께 달콤한 향신료와 민트를 떠오르게 하는 전형적인 발삼 성분이 느껴집니다. 입 안에서는 중요한 구조와 더불어 따뜻함과 긴 여운을 드러냅니다. 고급 고기 요리와 함께하기에 완벽한 와인이지만, 몇 년 동안 저장한 후 혼자서 음미하기에도 훌륭합니다.
파도리 루이지 에이나우디 바롤로 ‘몬비글리에로’는 최고의 명성과 우아함을 지닌 라벨로, 베르두노 시에서 가장 유명한 크루에서 탄생합니다. 이 바롤로는 2018년 빈티지에서 처음 생산되었으며, 이는 에이나우디 가족이 몬비글리에도 MGA 내의 포도밭을 구매한 이듬해에 해당합니다. 라벨의 일러스트레이션은 예술가 스테파노 아리엔티에게 의뢰되었으며, 그는 16세기 화가 줄리오 로마노에게 헌정하는 작품 시리즈 “기둥 위의 말들”로 경의를 표하고자 했습니다.
‘몬비글리에도’ 바롤로 파도리 루이지 에이나우디는 몬비글리에도 MGA 내에서 석회암과 석고가 풍부한 토양에서 자란 네비올로 포도로만 만들어집니다. 포도가 완전히 익으면 수확이 진행되며, 이어서 발효가 이루어지는 동안 포도 송이는 콘크리트 탱크에서 장기간의 껍질 침용과 함께 발효됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 혼합물은 큰 통과 토노의 조합으로 옮겨져 30-38개월 동안 숙성된 후 병입과 추가
유통 전 유리에서의 휴식.잔 속에서 파도리 루이지 에이나우디의 바롤로 ‘몬비글리에도’는 오렌지색 반사광을 가진 밝은 석류색을 드러냅니다. 향의 그림은 체리, 라즈베리, 제비꽃, 민트, 담배, 카카오의 넓고 우아한 아로마로 그려지며, 미네랄의 기억으로 장식되어 있습니다. 맛은 따뜻하고 선명하며, 신선하고 풍미가 가득하며, 거칠고 완벽하게 통합된 타닌이 후각의 인상에 매우 지속적인 여운을 남깁니다. 이 바롤로는 그 명성과 뛰어난 구조 덕분에, 피에몬테 전통 요리인 바롤로 브라사토와 같은 풍부한 메인 요리와 잘 어울려야 합니다.