Barolo 'Ornato' Palladino 2020
바롤로 오르나토는 힘, 우아함 및 복잡성을 갖춘 동명의 크루에 대한 해석으로, 오크 대통에서 24개월 숙성됩니다. 붉은 꽃, 제비꽃, 체리, 루바바 및 달콤한 향신료의 풍부한 부케와 함께, 엄숙하고 힘찬 성격을 가진 길고 강렬한 맛을 가지고 있습니다.
레드 와인 바롤로 "오르나토"는 세랄룽가 달바 지역을 구성하는 크루 중 하나의 이름을 따왔습니다. 이 지역은 네비올로 품종에 특히 적합하여, 팔라디노 양조장이 이를 최대한 활용하여 강하고 인상적인 제품을 만들어내며, 엄숙한 음미감을 제공합니다. 견고하고 강렬하며 향기로운 바롤로로, 여운이 아름답게 남는 뒷맛을 가지고 있습니다. 피에몬테 레드 와인 애호가들의 입맛뿐만 아니라 국내 주요 전문가들의 입맛도 사로잡는 라벨입니다.
이 바롤로 "오르나토"는 팔라디노 양조장이 세랄룽가 달바 시의 오르나토라는 크루에서 재배한 네비올로 포도로 만들어집니다. 이곳의 토양은 주로 석회질 점토 성분으로 특징지어지며, 팔라디노 양조장의 포도밭은 해발 300미터에서 395미터 사이의 고도에 위치하고 있으며, 남쪽으로 최적의 노출을 가지고 있습니다. 포도는 수확 후 스테인리스 스틸에서 발효되며, 이후 2년 동안 큰 오크 통에서 숙성됩니다. 이 기간이 끝난 후, 와인은 다시 병입되어 상업화됩니다.
"오르나토"는 잔에서 루비 레드 색상을 드러내는 바롤로입니다. 섬세하고 세련된 향은 과일과 꽃의 노트를 부드럽게 발산하며, 루바르와 달콤한 향신료의 뉘앙스로 풍부해집니다. 시음 시 구조가 뛰어난, 근육질이고 에너지가 넘치는 맛으로, 강력한 한 모금이 엄격한 탄닌 구조 덕분에 입맛을 사로잡습니다; 훌륭한 여운을 가진 피니시로 마무리됩니다. 팔라디노는 전통적인 방식으로 피에몬테의 랑게 와인을 선보이는 것을 좋아하는 양조장으로, 맛있는 야생 고기와 붉은 고기 요리와 잘 어울리는 지역 바롤로를 이야기합니다.