Barolo 'Ornato' Pio Cesare 2021
바롤로 "오르나토"는 피오 체사레의 중요한 강력한 레드 와인으로, 카시나 오르나토 포도밭에서 자란 네비올로 포도의 세심한 선별을 통해 탄생했습니다. 세랄룽가 달바의 역사적이고 전설적인 지역이며, 와이너리의 첫 번째 "크뤼"입니다. 시음 시, 강력함, 구조 및 품격의 우아한 농축물로, 작은 빨간 과일, 달콤한 향신료, 나무의 로스팅 기억, 카카오 및 멘톨의 복합적이고 강렬한 부케로 풍부해집니다.
역사적인 피에몬테 와이너리인 피오 체사레(Pio Cesare)의 바롤로 오르나토(Barolo Ornato)는 1985년에 처음 출시된 고급 라벨로, 오르나토 크루의 포도 특성을 드러내기 위해 만들어졌습니다. 이 와인은 소량 생산되어 높은 품질을 유지하며, 애호가들이 가장 선호하는 병 중 하나가 되었습니다. 이 바롤로는 세랄룽가 달바(Serralunga d’Alba) 테루아의 고전적인 프로파일을 제안하며, 수세기 동안 복잡성, 힘, 구조 및 긴 여운으로 유명합니다. 특별한 저녁에 조리된 고기나 사냥감을 곁들여 마시기 좋은 소중한 병입니다.
바롤로 오르나토 와인은 랑게(Langhe)에서 가장 유명한 지역 중 하나에서 태어났습니다. 피오 체사레 와이너리는 1800년대 후반에 설립되었으며, 오늘날에도 전통적인 바롤로의 얼굴을 대표하고 있습니다. 이 농장은 약 70헥타르에 걸쳐 있으며, 지역 내 가장 귀한 크루에서 재배된 포도밭을 포함하고 있습니다. 이 저명한 라벨을 만들기 위한 포도는 세랄룽가 달바 지역에 위치한 카시나 오르나토(Cascina Ornato)의 포도밭에서만 공급됩니다. 이 지역은 와인의 뛰어난 품질과 긴 여운으로 유명한 지역 중 하나입니다.
발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 시작되며, 약 한 달 동안 껍질에서 침용하는 과정을 거칩니다. 이 와인은 슬라보니아 오크통에서 숙성되며, 일부는 30개월 동안 바리크에서 숙성한 후 병에서 마무리 숙성을 합니다.바롤로 오르나토 피오 체사레는 세랄룽가 달바 지역의 위대한 바롤로의 엄숙하고 깊은 특성을 사랑하는 애호가들을 위해 제작된 회사의 라벨입니다. 즉시 마시기 좋은 와인이지만, 몇 년의 숙성을 거친 후 완전한 표현의 성숙에 도달할 것입니다. 시각적으로 루비 레드 색상에 석류빛 반사가 있습니다. 우아하고 복잡하며, 허브의 향, 발삼 향, 작은 붉은 베리의 아로마, 숲의 향, 약간의 향신료와 미네랄의 느낌을 표현합니다. 구조적이고 강렬하며, 조밀한 타닌 구조와 엄숙하고 긴 여운을 특징으로 하며, 매우 지속적이고 기분 좋은 신선함을 가진 피니시로 이어집니다. 이 지역의 진정한 걸작입니다.