Barolo 'Parafada' Palladino 2021
Callmewine 추천바롤로 파라파다 디 팔라디노는 세랄룽가 달바의 동명의 크루의 특성을 우아하고 복잡하게 표현하는 훌륭한 피에몬테 레드 와인입니다. 큰 통에서 24개월, 병에서 최소 12개월 숙성한 후, 발삼 허브, 달콤한 향신료, 잘 익은 붉은 과일, 감초 등의 향이 느껴집니다. 맛은 강력하고 부드럽고 감싸는 듯하며 매우 길게 이어집니다.
바롤로 "파라파다" 와인은 팔라디노가 이 지역 내에서 이야기할 수 있는 여러 테루아 중 하나를 대표합니다. "파라파다"는 다른 바롤로보다 더 어두운 라벨로, 첫 향에서 깊은 아로마가 느껴지며, 이는 숙성에서 기인하며, 네비올로의 주요 노트가 나중에 드러납니다. 특징과 개성이 있는 한 병으로, 이해하는 데 잠시 시간이 필요하지만, 이후에는 다른 와인들이 할 수 없는 방식으로 여러분을 사로잡을 것입니다.
"파라파다"는 네비올로 포도를 순수하게 사용하여 생산된 바롤로로, 팔라디노 와인 팀이 세랄룽가 달바 시의 주변 지역을 구성하는 크루 중 하나에서 재배한 것입니다. 이곳의 테루아는 석회질-점토질의 기초로 구성되어 있으며, 포도밭은 해발 260m에서 370m 사이의 고도에 위치하고, 남쪽으로 향한 최적의 노출을 가지고 있습니다. 포도는 수확 후 와인 양조 장소에 도착하여,와인 양조를 위해 준비된 장소에서 스테인리스 스틸로 발효된 후, 24개월 동안 큰 오크통에서 숙성되고, 이후 병입 후에는 유리에서 추가로 12개월 숙성됩니다.
이 "파라파다"는 시각적으로 매우 밝은 색상을 나타내며, 이는 석류 색조를 연상시킵니다. 넓고 다층적인 향이 발삼과 향신료의 노트를 발전시키며, 성숙한 붉은 과일의 깊은 아로마가 교차합니다. 맛은 견고하고, 훌륭한 바디를 가지며, 기분 좋은 신선함을 특징으로 하는 감미로운 한 모금을 제공합니다. 미네랄의 흔적이 드러나며, 뛰어난 지속성의 피니시로 마무리됩니다. 팔라디노 와이너리는 바롤로의 DOCG를 다양한 라벨로 표현하는 데 뛰어난 장인으로, 구조를 강조할 수 있는 요리를 필요로 하는 복잡한 프로필의 레드 와인을 선사합니다.