Barolo Pio Cesare 2021
Pio Cesare의 바롤로는 다양한 크루에서 30개월 동안 대형 통과 바리크에서 숙성된 랑게의 고전적인 해석입니다. 매력과 복잡성을 표현하며, 잼에 담긴 베리, 흙, 감귤 껍질, 발삼 허브의 향이 납니다. 맛은 길고 강력하며 구조감이 있으며, 중요한 타닌의 질감을 지니고 있습니다.
바롤로 생산을 위해 가장 적합한 랑게 지역의 아름다움을 담고 있는 한 병입니다. 피오 체사레의 이 라벨은 네비올로가 균형 잡히고 오래 지속되는 제품을 만들기 위한 이상적인 성장 조건을 찾는 피에몬테의 다양한 테루아를 간결하게 이야기하는 데 성공합니다. 이는 가장 유명한 자사 포도밭에서 수확된 포도의 혼합으로 만들어지며, 각 뉘앙스는 서로 다른 언덕과 토지의 구획을 이야기합니다. 힘과 섬세함이 조화를 이루며, 구조감이 있으면서도 만족스럽고 부드러운 음용감을 선사하는 훌륭한 레드 와인입니다.
피오 체사레 와이너리는 이 바롤로를 진정한 퍼즐처럼 만들어, 세랄룽가 달바, 그린자네 카부르, 라 모라, 노벨로, 몬포르테 달바의 가장 중요한 포도밭에서 재배된 네비올로 포도로 시작합니다. 수확 기간 동안 신중하게 선택된 송이는 스테인리스 스틸에서 발효되며, 약 25-30일 동안 천천히 침용됩니다. 그 후, 오크 통에서 30개월 동안 숙성하는 단계로 넘어가며, 일부는 바리크에서도 숙성됩니다.
덩어리, 바리크에서도.
피오 체사레의 바롤로는 잔에서 연하고 부드러운 루비 레드 색상을 띠며, 가장자리는 석류색을 띱니다. 섬세하고 세련된 향은 미네랄과 발삼 허브의 감각과 섞인 미세한 과일 향이 어우러집니다. 시음 시 강력하고 근육질의 바디를 느낄 수 있으며, 그러나 부드럽고 기분 좋게 신선한 한 모금으로 구조가 드러납니다. 타닌은 잘 정의된 프로필로 나타나며, 긴 여운과 지속적인 피니시로 마무리됩니다. 랑게의 테루아를 고전적이고 전통적인 방식으로 해석한 훌륭한 라벨로, 세계에서 가장 잘 알려진 레드 와인 중 하나입니다: 품질을 중시하는 저녁을 위해 꼭 시도해 보아야 합니다.