Barolo 'Ravera' Vietti 2020

비에티의 바롤로 "라베라"는 이 기념비적이고 독특한 명칭의 훌륭한 표현입니다. 오늘날 이 와이너리는 미국 소유로, 이는 와이너리의 영혼을 해치지 않았으며, 현대 경제의 본질에 따라 자원을 다양화하고 구현하여 특정 시장에 더 깊이 침투하기 위한 것입니다. 역사적인 가족은 혁신적이지만 전통에 주의를 기울이는 알프레도 쿠라도의 작업으로 대표됩니다. 그는 단일 고급 포도밭에서 훌륭한 와인을 양조한 첫 번째 인물입니다. 이 우아한 바롤로의 이름을 따온 크루 라베라는 네비올로로 재배되며, 노벨로 시에 위치한 남서쪽으로 향한 석회질 점토 토양에서 자랍니다. 더 이상 젊지 않은 포도나무들은 자신이 자라는 토양과의 유대를 최대로 표현할 수 있으며, 시간이 지남에 따라 알아야 할 성격 있는 과일을 생산합니다. 즉각적으로 마실 수 없는 와인입니다.

바롤로 "라베라"는 긴 침용을 통해 얻어진 농도가 높은 와인으로, 이는 포도즙을 다루는 데 있어 세심한 주의를 강조합니다. 결코 필터링되지 않거나 침해적인 방식으로 제거되지 않습니다.침해적인 제거가 없습니다. 와인은 포도가 어떻게 자라는지에 따라 태어납니다: 그 위대함은 포도와 환경 간의 상호작용에서 드러나는 표현입니다. 말로락틱 발효도 강제 없이 통에서 진행되며, 가장 따뜻한 봄철 온도를 기다립니다. 마지막으로 와인은 32개월 동안 큰 통에서 숙성된 후 여과 없이 병에 담깁니다.

바롤로 "라베라"는 깊고 불가사의한 루비 레드 색상을 가지고 있지만, 와인은 시각으로 마시고 감상하는 것이 아닙니다. 또한 시간이 필요합니다, 이 바롤로에 접근할 때는 주의와 인내가 필요합니다. 코에서는 에테리, 향신료, 거의 말린 장미, 밀가루와 복잡한 미네랄을 연상시키는 노트 등 감각의 복잡성이 놀랍습니다; 모든 것이 발삼 향과 매끄럽게 구운 향에 의해 지탱됩니다. 입안에서는 길고 집중적이며, 감싸고 넓은 타닌을 동반하고 완화하는 미세한 짠 신선함이 있습니다. 고귀합니다.