Barolo Riserva 'Ravera' Lo Zoccolaio 2018
바롤로 리제르바 "라베라" 로 조콜라이오는 네비올로 애호가와 탐험하는 초보자들을 매료시키는 진정한 매력의 레드 와인입니다. 이 와인은 바롤로와 몬포르테 달바의 포도밭에서만 재배된 포도로 만들어지며, 프랑스산 바리크에서 42개월 숙성 후 병에서 추가로 6개월 숙성됩니다. 색상은 루비색이며 시간이 지남에 따라 석류색으로 변합니다. 방출되는 아로마는 붉은 과육의 과일과 달콤한 향신료, 가죽과 로스팅의 미세한 힌트를 포함합니다. 맛은 구조적이고 따뜻하며 감싸는 듯하고 긴 벨벳 같은 피니시를 가지고 있습니다.
바롤로 리제르바 라베라 로 조콜라이오(Barolo Riserva Ravera Lo Zoccolaio)는 노벨로(Novello) 지방에서 가장 유명하고 권위 있는 크뤼의 결과물입니다. 바롤로(Barolo) 명칭의 남서쪽 지역에 위치하고 있습니다. 라베라(Ravera) 지역에서 재배된 포도밭은 수세기 동안 고품질의 포도를 생산하고, 랑게(Langhe)의 최고의 레드 와인 스타일로 강렬하고 우아한 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 이 와인은 양조장의 주력 제품으로, 품질에 대한 지속적인 추구와 지역의 가장 오래된 전통에 대한 충실함을 가장 잘 나타냅니다.
리제르바 라베라는 강한 지역적 특성을 지닌 와인을 생산하는 양조장에서 만들어진 바롤로입니다. 조콜라이오는 랑게(Langhe)의 아름다운 지역에서 30헥타르를 재배하며, 특히 유명한 지역에 위치한 포도밭을 가지고 있습니다. 네비올로(Nebbiolo) 포도는 노벨로(Novello)의 라베라(Ravera) 크뤼에서 재배된 약 30년 된 포도밭에서 수확되며, 해수면에서 320미터에서 400미터 사이의 고도에서 남동향으로 자생합니다. 석회질 점토로 구성된 토양과 온화한 기후는 성숙하고 향기와 아로마가 풍부한 포도를 수확할 수 있게 합니다. 포도 송이를 제거한 후, 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다.28 °C의 온도에서 조절되며, 약 3주 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 생산 과정은 슬라보니아(Slavonia)에서 25헥토리터의 큰 오크통에서 최소 42개월 동안 숙성되며, 병에서 6개월 동안 숙성을 완료합니다.
라베라 바롤로 리제르바 로 조콜라이오(Ravera Barolo Riserva Lo Zoccolaio)는 붉은 와인으로 조리된 브라사토, 소고기 스튜 또는 조리된 사냥감으로 구성된 중요한 저녁 식사를 즐기기 위해 고안된 권위 있는 병입니다. 시각적으로는 루비 레드 색상과 함께 약간의 가넷 색조를 나타냅니다. 향기적으로는 섬세한 건조 장미 꽃잎과 제비꽃의 꽃향기, 라즈베리, 레드 커런트, 마라스카, 부드러운 향신료의 힌트, 숲의 뒷부분, 퇴비 및 고급 목재의 뉘앙스가 있는 우아하고 복잡한 향을 지니고 있습니다. 입안에서는 좋은 구조를 나타내며, 미세하고 우아한 타닌 질감을 지니고 있어 성숙하고 조화로운 과일을 감싸고 있으며, 세련된 제3차 발전의 노트로 더욱 풍부해지며, 균형 잡히고 감싸는 피니시를 제공합니다. 시간이 지나도 두려워하지 않는 훌륭한 레드 와인으로, 수년간 저장할 수 있습니다.