Barolo Riserva 'Rocche dell'Annunziata' Paolo Scavino 2019

파올로 스카비노의 바롤로 리제르바 “로케 델란눈치아타”는 피에몬테의 유명한 랑게 지역의 심장부인 쿠네오 주 카스티리오네 팔레토에서 태어났습니다. 이 와이너리는 1921년 로렌조 스카비노와 그의 아들 파올로에 의해 설립되었으며, 그들은 이미 존재하는 농작물 재배와 가축 사육에 와인 생산을 추가하기로 결정했습니다. 1950년, 10세의 나이에 파올로의 아들 엔리코는 가족 사업에 젊은 나이에 들어가 이 아름답고 유망한 땅의 일에 대한 열정과 헌신을 흡수했습니다. 60년의 경험 후, 그는 랑게에서 최고의 잠재력을 발휘하는 네비올로 품종의 독점 재배에 투자하기로 결정했습니다. 오늘날 그의 딸 엔리카와 엘리사는 자랑스러운 4대째로 일하고 있으며, 미래를 위한 새로운 아이디어와 프로젝트의 용광로입니다.

파올로 스카비노의 바롤로 리제르바 “로케 델란눈치아타”의 포도밭은 역사적이고 권위 있는 라 모라의 “그랑 크뤼”에 위치하며, 1990년경에 심어졌습니다. 해발 약 385미터에 위치하며 남쪽 / 남동쪽으로의 노출이 최적입니다. 포도나무는 지속적으로 태양광을 받기 때문입니다.완벽하게 익은 포도. 토양은 가장 깊은 층에서 사암으로 구성되어 있으며, 가장 표면적인 층은 백색 모래와 석회암이 섞여 있습니다. 기후는 대륙성으로 여름은 덥고 습하며 겨울은 춥고, 종종 눈과 서리 현상이 발생합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 와이너리에서는 포도즙이 1년 이상 나무에서 숙성되고, 병에서 1년 동안 숙성됩니다.

파올로 스카비노의 바롤로 리제르바 “로케 델란눈치아타”의 색상은 강렬한 루비 레드로, 빛나는 반사광을 가지고 있습니다. 향의 부케는 잘 익은 붉은 과일, 장미와 제비꽃의 꽃잎, 지중해 식물과 담배의 노트를 연상시킵니다. 입에서는 풀바디, 부드럽고 우아한 맛을 보여주며, 타닌은 잘 통합되어 있습니다. 피에몬테 전통의 붉은 고기 요리, 현지 사냥 고기, 정교한 소스가 곁들여진 파스타와 완벽하게 어울립니다. 네비올로 품종의 진정성과 잠재력을 맛보기 위해 특별한 행사나 가족 기념일에 이상적인 훌륭한 대사입니다.숨겨진 잠재력.